1、將爬蚱洗淨，去掉身上的泥汙。主要是頭部坑凹較多，可用水龍頭沖洗。
2、然後加鹽和適量水將爬蚱浸泡些時辰，味道會更鮮美。
3、熱鍋倒入油，燒至5成熱。
4、將控幹水的爬蚱放入油鍋中，要不停的翻炒。
5、小火煎炸至金黃色即可，撈出控油。
6、裝盤，根據自己口味沾點椒鹽食用即可。
