純蜂蜜結晶還是假蜂蜜結晶

純蜂蜜和假蜂蜜都有可能會結晶，蜂蜜是否結晶不是判斷蜂蜜真假的準確方法。蜂蜜結晶是一種正常的物理現象，因為蜂蜜中的葡萄糖具有容易結晶的性質，所有純正的蜂蜜都有結晶的可能性，但不代表結晶的就一定是真蜂蜜。

判斷蜂蜜真假的方法

判斷蜂蜜是真是假最準確的方法是進行質量檢測，純蜂蜜的成分與假蜂蜜區別較大，如果有條件，建議拿到權威機構進行質量認證。

在購買蜂蜜時，可以看蜂蜜的顏色判斷真假，假蜂蜜成分較簡單，外觀清澈透亮，純蜂蜜成分較複雜，外觀呈透明或半透明色，不是很清澈。

除了看顏色，還可以拿起來搖晃，純蜂蜜中含有大量葡萄糖，經過搖晃會產生泡沫，如果搖晃後，蜂蜜沒有出現泡沫，說明多半是假蜂蜜。