高筋麵粉的意思

注音 ㄍㄠ　ㄐㄧㄣ　ㄇㄧㄢˋ　ㄈㄣˇ

拼音 gāo jīn miàn fěn

基本釋義

國語辭典修訂本

注音 ㄍㄠ　ㄐㄧㄣ　ㄇㄧㄢˋ　ㄈㄣˇ

拼音 gāo jīn miàn fěn

小麥研製成的麵粉。蛋白質約含百分之十一以上，顏色較黃，用手握緊後放鬆，較易鬆散，可做麵包及油條。