酢母的意思

注音 ㄘㄨˋ ㄇㄨˇ

拼音 cù mǔ

基本釋義

⒈  即釀酒、醋用的酵母。早期稱作酢母。能誘起含糖及澱粉類的物質發酵變酸。

引證解釋

⒈  即釀酒、醋用的酵母。早期稱作酢母。能誘起含糖及澱粉類的物質發酵變酸。參見“酵母”。

引章炳麟 《訄書·消極》：“今有造酢母者，投以百味，苦者亦酸，芳甘者亦酸。彼 清 政府猶酢母矣。”