砍膾的意思

注音 ㄎㄢˇ ㄎㄨㄞˋ

拼音 kǎn kuài

基本釋義

⒈  細切魚肉。

引證解釋

⒈  細切魚肉。

引清 周亮工 《書影》卷五：“古技藝中所不傳者，彈碁；飲食中所不傳者，砍膾。砍膾雖不傳，然以意度之，或是 閩 廣 人所為魚生之類；若彈碁則茫無影似矣。”