牛脂的意思

注音 ㄋ一ㄡˊ ㄓ

拼音 niú zhī

基本釋義

⒈  煉過的牛油，純時色白幾乎無味，在40°C以上的脂酸凍點測定比一般油脂為硬，由各種脂肪酸的甘油酯組成，這些脂肪酸中有很大比例的棕櫚酸和硬脂酸，主要用於製造肥皂、甘油、人造黃油、蠟燭和潤滑劑。

英tallow;