斫鱠的意思

注音 ㄓㄨㄛˊ ㄎㄨㄞˋ

拼音 zhuó kuài

基本釋義

⒈  亦作“斫膾”。

⒉  薄切魚片。

國語辭典修訂本

斫鱠「ㄓㄨㄛˊ ㄎㄨㄞˋ」

⒈  將魚肉切成薄片。

唐·段成式《酉陽雜俎·卷四·物革》:「進士段碩嘗識南孝廉者,善斫鱠,縠薄絲縷,輕可吹起,操刀響捷,若合節奏。」
宋·陸游〈秋興〉詩一二首之六:「白頭韭美醃虀熟,赬尾魚鮮斫鱠成。」

引證解釋

⒈  亦作“斫膾”。薄切魚片。

唐 段成式 《酉陽雜俎·物革》:“進士 段碩 嘗識 南孝亷 者,善斫鱠,縠薄絲縷,輕可吹起,操刀響捷,若合節奏。”
唐 鄭谷 《漂泊》詩:“鱸魚斫膾輸 張翰,橘樹呼奴羨 李衡。”
膾,一本作“鱠”。 宋 梅堯臣 《戲酬高員外鯽魚》詩:“冷氣射屋汗收額,便教斫鱠傾大白。”
宋 陸游 《秋興》詩:“白頭韭美醃虀熟,赬尾魚鮮斫鱠成。”