斫鱠的意思
注音 ㄓㄨㄛˊ ㄎㄨㄞˋ
拼音 zhuó kuài
基本釋義
⒈ 亦作“斫膾”。
⒉ 薄切魚片。
斫鱠「ㄓㄨㄛˊ ㄎㄨㄞˋ」
⒈ 將魚肉切成薄片。
引唐·段成式《酉陽雜俎·卷四·物革》:「進士段碩嘗識南孝廉者,善斫鱠,縠薄絲縷,輕可吹起,操刀響捷,若合節奏。」
宋·陸游〈秋興〉詩一二首之六:「白頭韭美醃虀熟,赬尾魚鮮斫鱠成。」
引證解釋
⒈ 亦作“斫膾”。薄切魚片。
引唐 段成式 《酉陽雜俎·物革》:“進士 段碩 嘗識 南孝亷 者,善斫鱠,縠薄絲縷,輕可吹起,操刀響捷,若合節奏。”
唐 鄭谷 《漂泊》詩:“鱸魚斫膾輸 張翰,橘樹呼奴羨 李衡。”
膾,一本作“鱠”。 宋 梅堯臣 《戲酬高員外鯽魚》詩:“冷氣射屋汗收額,便教斫鱠傾大白。”
宋 陸游 《秋興》詩:“白頭韭美醃虀熟,赬尾魚鮮斫鱠成。”