焙粉的意思

注音 ㄅㄟˋ ㄈㄣˇ

拼音 bèi fěn

基本釋義

⒈  發麵用的白色粉末，是碳酸氫鈉、酒石酸和澱粉的混合物。也叫發粉，有的地區叫起子。

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英文 baking powder

德語 Backpulver (S)​

焙粉「ㄅㄟˋ ㄈㄣˇ」

⒈  由碳酸氫鈉（小蘇打）​混合酒石酸和澱粉而成，可用來制面包等麵食。

⒈  麵食發酵用的一種粉劑。用適量碳酸氫鈉、酒石酸和澱粉混合以代酵母，產生二氧化碳的白色粉末。也叫發粉、起子。