珍珠菜

藥材名稱：西洋參

名稱出處：《綱目拾遺》

概況

異名：西洋人蔘(《本草從新》)，洋蔘(《藥性考》)，西參(《增訂偽藥條辨》)，花旗參(通稱)。

基源：為五加科人蔘屬植物西洋參的根。

原植物：西洋參Panax quinquefolia L．

歷史：18世紀初葉，美國入Lafiteau在加拿大的森裡發現類似於中國人蔘的植物，此植物早為林奈Linnaeus，C．訂名為Panax quinquefolia L，即為西洋參，產於加拿大的緬因州，向南分佈到美國的佛羅里達州和明尼蘇達州等地。因其性較緩和，適宜於老年體弱者服用，後漸傳入中國。最早在廬山植物園引種栽培成功，現中國東北地區有大面積栽培。

形態：多年生草本，高2．5cm左右，全體無毛。根莖短，根肉質，圓錐形，有時分歧。莖圓柱形，有縱條紋或略具稜。掌狀5出複葉，葉柄長5～7cm，通常3～4枝輪生於莖端；小葉片膜質，廣卵形至倒卵形，長4～9cm，寬2．5～5cm，先端急尖，基部闊楔形，小葉柄長約1．5cm，下部2片小葉最小，近於無柄。總花梗由莖端葉柄中央抽出，較葉柄稍長或近於等長；傘形花序，花多數，花柄細而短，基部有卵形小苞片1枚；萼綠色鍾狀，先端5齒裂，裂片鈍頭，萼筒基部有三角形小苞片1枚；花瓣5，綠白色，長圓形；雄蕊5，花絲基部稍寬，花葯卵形至長圓形；雌蕊1，子房下位，2室，花柱2，上部分離呈叉狀，下部合生：花盤肉質環狀。漿果扁圓形，熟時鮮紅色，果柄伸長。花期7月，果期9月。(圖見《中國藥用植物誌》．第6冊．圖282)

生境與分佈：原產北美洲。近年來中國東北地區多有栽培。

西洋參與人蔘相近，其不同點在於西洋參總花梗與葉柄近等長或稍長，小葉片倒卵形，上面幾無剛毛，邊緣的鋸齒不規則且較粗大。根部圓錐形，較短。

生藥

採集：選取種植3～6年的根，於秋季挖採，除去分枝、根鬚，晒乾。噴水溼潤，撞去外皮，再用硫黃薰後晒乾。也有挖起後即連皮晒乾或焙乾。藥材主產於北美洲，中國吉林、河北、山東、福建等地有引種栽培。

鑑別

性狀：全鬚生晒洋蔘主根圓柱形、短圓柱形(下部有支根分歧者)，圓錐形或紡錘形(下部無支根分歧者)，長1 5～9cm，直徑0．5～3cm；表面淡黃色、灰黃色或土黃色，有縱皺和密集的橫紋及少數橫長的皮孔。根莖被除去或殘留，圓柱形或扁圓柱形，長0．1～1．3cm，直徑0．1～1cm，具1～4個凹窩狀莖痕，有時可見不定根；支根無或2～6個，根鬚具疣狀突起。質硬脆，斷面淡黃白色，可見棕色環，皮部散有紅棕色或黃棕色小點(樹脂道及油管)，具放射狀裂隙。氣微，味苦、微甘。

生晒洋蔘，與全鬚生晒洋蔘相似，但支根已除去。

進口西洋參，多加工成生晒洋蔘，又稱“原皮西洋參”，表面灰黃色、棕黃色或土黃色，橫紋較明顯，大多無根莖，質堅硬而重。

理化：取樣品粉末適量，加乙醚置水浴上回流1小時，棄去乙醚液，殘渣用70%乙醇迴流提取1小時，提取液在水浴上蒸至近幹，加水適量溶解殘留物，水溶液移至分液漏斗中，用水飽和的正丁醇萃取5次，將正丁醇萃取液減壓濃縮至近幹，加甲醇溶解，使成每1ml相當於0．5～1g原藥材的供試液，點於矽膠H板上，以氯仿－乙酸乙酯－甲醇－水(15142210)下層液為展開劑，以人蔘皁甙－Rb1、Rg1為對照。預飽和15分鐘，展開，展距12～14cm，取出，立即用熱氣流吹乾，噴以10%硫酸乙醇液，立即於110～120℃加熱數分鐘顯色，置日光及紫外光燈(365nm)下檢視。(圖見《中藥材薄層色譜鑑別》．圖85)

加工炮製：取原藥材，去除雜質，用適量清水悶潤，待軟後切片，晒乾。

貯藏：置陰涼乾燥處，防黴，防蛀。

化學性質

1854年從加拿大西洋參根中得到無定形西洋參圭能甙(Panaquilon)，一個世紀後深入研究才分得人蔘皁甙－R0、－Rb1、－Rb2、－Rc、－Rd、和－Rc[1]；從莖中得人皁甙－Rg1、－Rd、－Re、A1和C[2]，並證明A1為假人蔘皁甙－F11，C為人蔘皁甙－Rb3；遼寧產的西洋參中得到人蔘皁甙－R0、－Rb1、－Rb2、－Rc、－Rd、－Re、－Rf、－Rg1、－Rg2、－Rg3、－Rh1和新成分－RA0(Ginsenoside-RA0)(1)為20(S)原人蔘二醇－3－[－0－β－D－葡萄吡喃糖基(1→2)β－D－葡萄糖吡喃糖基(1→2)β－D葡萄糖吡喃糖基，20－[－0－β－D－葡萄吡喃糖基(1→6)β－D－葡萄吡喃糖甙[3]。微量20(R)－原人蔘二醇和新成分人蔘皁甙－Rg4為[3β，6α，12β一三羥－20(22)，24一達瑪二烯－6－0－α－L－鼠李吡喃糖基－(1→2)－葡萄吡喃糖甙(2)[4]；人蔘皁甙類的甙元為達瑪烷型(人蔘二醇和人蔘三醇)和齊墩果酸烷型[5～7]。

果膠3%～4%，其組成為半乳糖酸、半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖、木糖；總澱粉36%～68．6%，總糖68%～74%，單寡糖26%～32%[8]；還有蔗糖、人蔘三醇[3]。

氨基酸16種，主根含5．932%，鬚根7．737%，莖3．372%，葉11．723%，花蕾13．922，果實5．006%[3]。

揮發油中已檢出45種成分，其中15種倍半萜，以反式β－金合歡烯含量最高[9，10]；16種無機元素[11]，其他還有棕櫚酸和齊墩果酸[3]、豆甾烯醇、豆甾－3，5－二烯－7－酮[12]、胡蘿蔔甙等。