敗醬

藥材名稱：駝乳

名稱出處：《飲膳正要》

概況

基源：為駝科駱駝屬動物雙峰駝的乳汁。

原動物：雙峰駝Camelus bactrianus L．

餘項參見“駱駝脂”條。

化學性質

含固形物9．59%～12．39%，無脂固形物約7%，蛋白質2．98%～3．95%，脂肪2．6%～5．38%，乳糖3．26%～4．88%，灰分0．65%～0．95%，酪蛋白3．11%，清蛋白0．12%，球蛋白。灰分中含氧化鉀21，13%，氧化鈉8．19%，氧化鈣28．82%，氧化鎂1．62%，氧化鐵0．02%，五氧化二磷17．80%，二氧化硫0．30%。尚含乳清酸(Oroticacid)。

參考文獻

中國藥用動物志．第2冊．天津科學技術出版社，1983：454。