華南毛蕨

藥材名稱：芋頭

名稱出處：《本草衍義》

概況

異名：芋魁(《漢書》)，土芝(《別錄》)，芋奶(《種芋法》)。

基源：為天南星科芋屬植物芋的塊莖。芋屬全世界有13種，中國約8種。

原植物：芋Colocasia esculenta(L．)Schott(Arum esculenta L．)，又名芋頭(各地)，水芋(廣東)，毛芋(福建)，接骨草(雲南)。

歷史：陶弘景雲：“芋錢塘最多，今處處有之……可以當糧而度饑年。”《唐本草》雲：“其葉荷葉而長，根類於薯蕷而圓。”《圖經本草》雲：“其類雖雜多，葉盡相似，葉大如扇，廣尺餘。”《綱目》：“雲：芋屬雖多，有水、旱二種：旱芋山地可種，水芋水田蒔之。葉皆相似，但水芋味勝……芋不開花，時或七八月間有開者，抽莖生花黃色，旁有一長萼護之，如半邊蓮花之狀也。”以上所言以及《政和本草》中的附圖都與上述芋一致。

形態：溼生草本。塊莖通常卵形，常生多數小球莖，均富含澱粉。葉2～3枚或更多。葉柄長於葉片，長20～90cm，綠色，葉片卵狀，長20～50cm，先端短尖或短漸尖，側脈4對，斜伸達葉緣，後裂片渾圓，合生長度達1／2～1／3，彎缺較鈍，深3～5cm，基脈相交成30°角，外側脈2～3，內側1～2條，不顯。花序柄常單生，短於中葉柄，佛焰苞長短不一。一般長約20cm：管部綠色，長約4cm，直徑2．2cm，長卵形，簷部披針形或橢圓形，長約17cm，展開成舟狀，邊緣內卷，淡黃色至綠白色。肉穗花序長約10cm，短於佛焰苞；雌花序長圓錐狀，長3～3．5cm，下部直徑約1．2cm；中性花序長3～3．3cm，細圓柱狀；雄花序圓柱形，長4～4．5cm，粗約7mm，頂端驟狹；附屬器鑽形，長約1cm，直徑粗不及1mm。花期2～4月(雲南)至8～9月(秦嶺)。《圖見《中國高等植物圖鑑》．第5冊．386頁．圖7565)

生境與分佈：原產中國和印度、馬來半島等地熱帶地方。中國南北各地長期以來進行栽培。埃及、菲律賓、印度尼西亞等熱帶地區也有栽種。

生藥

採集：8～9月間採挖，去淨鬚根及地上部分，洗淨，晒乾。其中間塊莖俗稱“芋頭”，旁生小者為“芋子”。

貯藏：晒乾用者置乾燥處，防蛀。

化學性質

含蛋白質1．75%～2．3%，脂類047%～0．68%，澱粉69．6%～73，7%，Ca0．059%～0．169%，P0．113%～0．274%，Fe0．0042%～00050%及維生素類(少量)[1]。還含半乳糖、鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、半乳糖醛酸。多聚糖為殘基α1→6葡萄糖[2]、酸性毒皁甙、草酸鈣、唾液澱粉酶抑制劑[3]。