滇崖爬藤

藥材名稱：青蟹

名稱出處：《中國藥用動物志》

概況

基源：為梭子蟹科青蟹屬動物鋸緣青蟹的全體。

原動物：鋸緣青蟹Scylla serrata(Forska)，又名青蟹、朝蟹、羔蟹(《中國藥用動物志》)。

形態：頭胸甲呈橫橢圓形，一般體長為98mm，相當於寬度的2／3。背部隆起而光滑，呈青綠色。胃區及心區間有明顯的“H”形凹痕。胃區具1微細而中斷的橫行顆粒線，鰓區亦各有一條同樣的橫線。額分4個突出的三角形齒。眼窩背緣具2縫，內緣較深，前側緣有9枚等大的三角形齒。鰲足不對稱，長節前緣具3刺，腕節內末角具1壯刺，外末緣具2鈍齒，掌節在雄性成體甚壯大，兩指間的空隙大，內緣具強大的鈍齒。前3對步足指節的前、後緣具刷狀短毛，第4對的前節與指節扁平，呈槳狀。雄性腹部呈寬三角形，雌性腹部呈寬圓形。

生境與分佈：生活於溫暖和鹽度較低的淺海中，也捕食剛脫殼的軟殼蟹、藻類和其它植物莖的碎片等。是一種食用價值很高的蟹類，中國臺灣、廣東及海南等地均有養殖。分佈於廣東、福建、臺灣、浙江等沿海。

生藥

採集：隨用隨捕。鮮用或醃鹹用。

化學性質

鮮肉含亮氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、脯氨酸、丙氨酸、蛋氨酸亞碸、組氨酸、谷氨醯胺、蘇氨酸、精氨酸、門冬醯胺、甘氨酸、賴氨酸、絲氨酸、穀氨酸、胱氨酸、門冬氨酸。並含原肌球蛋白。螯足肌肉含氧化酶，如異檸檬酸脫氫酶、蘋果酸脫氫酶、琥珀酸脫氫酶、細胞色素氧化酶。肝胰臟中含有磷酸酯酶、酸性及鹼性磷酸酯酶、葡萄糖－6－磷酸酯酶、琥珀酸、輔酶I(NAD)及輔酶Ⅱ(NADP)蘋果酸脫氫酶、細胞色素氧化酶、芳基醯胺酶。