鮸

[拼音]：Zhang Wencai

中國園藝學家。1904年11月11日生於浙江省杭州市。1927年畢業於金陵大學農學院果樹專業，1937年獲英國倫敦大學研究生院園藝學博士學位，並被推薦為英國皇家學會會員。其後，應聘到美國康奈爾大學果樹系和加州大學洛杉磯分校柑橘系任副研究員。1938年回國，曾任金陵大學果樹學教授兼研究部主任，西北農學院教授兼院長。1949年後歷任武漢大學農學院教授、園藝系主任，華中農學院教授、國藝系主任、副院長。是中國園藝學會第二、三屆副理事長，湖北省科協名譽主席，國際柑橘學會第四、五屆執行委員，湖北省第五、六屆政協副主席。先後主持選育出許多柑橘良種，如“錦橙26號”、“先鋒橙20號”、早熟“國慶 1號蜜柑”等。他熱心科普事業，經常深入農村，先後培訓果農達數萬人次。由於他在科普事業上的貢獻，1985年曾在中國科協農村科普工作先進集體、先進個人表彰會上獲重獎。撰有學術論文70餘篇，專著有《新鮮果實包裝貯藏運銷學》(1954)、《柑橘：生產技術與科學實驗》(1977)、《現代果樹生產技術》(1987)，主編《果樹研究法》(1979)、《中國柑橘凍害研究》（1982）、《英漢園藝學詞典》(1987)等。