土壤肥力

[拼音]：boluo

[英文]：Ananas comosus

鳳梨科(Bromeliaceae)鳳梨屬多年生常綠草本，又名鳳梨、黃梨。全屬約6種，作為果樹廣泛栽培的僅菠蘿1種。原產南美的巴西和巴拉圭，新大陸發現後逐漸傳到熱帶和亞熱帶各地。16世紀由葡萄牙人從美洲傳入中國，1650年由福建傳至臺灣，現該省產量居全國之冠，其次為廣東、廣西、福建、海南、雲南等。多分佈在北迴歸線以南。泰國、美國、巴西、墨西哥、中國、菲律賓和馬來西亞為主產國，象牙海岸、肯亞、厄瓜多、孟加拉、南非和古巴等也有大面積種植。

形態和型別

株高0.7～1.5米，莖短粗，呈褐色，基部有吸芽抽出。根著生莖的周圍。葉自莖的上部叢生，老葉在外圍，新葉依次在內部螺旋狀排列斜出；葉片革質，背面有茸毛，劍狀、深綠色，長40～100釐米。穗狀花序自葉叢中抽生，由100～170朵小花聚合而成，果實肉質，由許多苞片、萼片、子房及花軸聚合膨大而成，形成松果狀複果，多呈圓筒形；果肉黃色，重0.7～2.5千克，果皮為多數小果皮及苞片組成。果實頂端有退化螺旋狀排列的葉片；無種子（見圖）。

栽培品種約有70個，可分為3大類：

（1）卡因類。果形較大，果皮橘黃色，有綠斑，果肉淡黃色，果汁酸甜適度。葉無刺或少刺，代表品種有“無刺卡因”、“沙拉瓦”等，世界各地廣泛栽培，已有150年以上歷史。

（2）皇后類。果形較小，果皮金黃色，有綠斑，果肉金黃至深黃色，汁多味甜，香氣濃厚，耐貯藏。葉有刺，極少無刺。代表品種有“皇后”、“金皇后”等。

（3）西班牙類。果肉淡黃帶白，果汁含酸量高；葉有硬而尖銳的刺。代表品種有“紅西班牙”等。中國的臺灣、廣東以種植卡因類為主，廣西以皇后類較多，西班牙類在各產區也有少量栽培。

生物學特性

菠蘿冬季生長適溫15℃左右。對土壤適應性較廣。根好氣淺生，有菌根共生，葉背面的氣孔和茸毛有貯存二氧化碳的特殊結構，還能阻止水分蒸發，故耐旱，但不耐寒。氣溫5℃時根停止生長，持續5天開始死亡；葉遇霜凍變紅或黃色，葉尾乾枯。一年開花3次，以2～3月抽生的為主，第2次4～5月抽蕾，7月前後開放的為第 3次。花序開放時間約20～30天。開花至果實成熟需120～180天。一般栽培品種自花不孕，第3次花所結的果酸度較高。

栽培

一般用芽苗繁殖，以冠芽（著生在果實頂端的一種芽狀體）繁殖的植株最優，以吸芽培養的苗次之；用老莖上櫱芽分株繁殖的苗需經假植後才能定植。20世紀70年代後主要生產國有的已採用組織培養法進行工廠化育苗，或帶芽葉扦插。4～9月定植。施足底肥。種植密度因品種而異，卡因類每畝2400株左右，皇后類以3000～3500株為宜。施肥期以花前、壯果和果後 3次為重點，並須增施鉀肥。適時摘除冠芽、裔芽和選留吸芽，有利養分集中和果實正常發育。採收後培土，利於吸芽紮根生長。開花期可用生長調節劑控制。栽種時間長的植株吸芽位提高，根系衰退，產量下降，故一般須每隔3～4年翻種1次。對土壤要求不嚴。病蟲害較少。(見彩圖)