蔡旭

[拼音]：siyang biaozhun

[英文]：feeding standard

為飼養不同用途的家畜而推薦的營養需要量。是配制飼料的依據，對提高畜牧生產效率和節約成本有重要意義。各國的飼養標準不盡一致。中國自1983年以來，腰a href='http://www.baiven.com/baike/224/265006.html' target='_blank' >嚴群籩貧┝酥懟⒓Α⒛膛：腿庥門５乃茄曜跡諭乒閌褂謾Ⅻ/p>

簡史

家畜的飼養標準是在經驗性的飼料定額以及隨後發展的飼料化學評定和家畜消化代謝試驗等的基礎上逐步產生、完善的。最早的標準應歸功於德國學者A.泰爾於1810年在愛因霍夫協助下提出的乾草等價學說。他把各種飼料都摺合為相當於1千克草地乾草的比值(如0.91千克三葉乾草，或2千克馬鈴薯，或6.25千克鮮飼用甜菜等於 1個乾草等價），從而訂出飼餵家畜的等價定額。此後，隨著對蛋白質、脂肪和碳水化合物的化學分析的常規化，1859年格洛文以對上列成分的化學分析為依據，提出了第一個飼養標準──格洛文標準。1864年，德國人沃爾夫又提出可消化營養成分概念，即一定體重的家畜每日應飼餵的幹物質中應含可消化蛋白質、可消化脂肪和可消化糖的量，稱為沃爾夫飼養標準。1894年經G.萊曼修訂，改名沃爾夫-萊曼標準。另一德國人O.克爾納則提出反映飼料淨能值的澱粉等價體制，並按可消化蛋白質和澱粉等價兩個指標規定家畜需要，稱為克爾納標準。1915年美國人亨利對沃爾夫－萊曼標準作了增訂。此後，其繼承人H.莫理森又作了再一次的修訂。以幹物質、可消化粗蛋白、總消化養分和營養比4 項為主要指標，為馬、牛、羊、豬制訂了日需要量。這一以他的名字命名的飼養標準風行世界數十年。

20世紀中期以來，由於有關家畜能量代謝、蛋白質和氨基酸營養、維生素和微量元素營養以及中間代謝等方面的知識日益豐富，飼養標準也日趨完善。現在許多國家都將標準建立在動物最低營養需要量的基礎上，以達到提高飼料效率、節約飼料成本和發揮畜禽最大生產潛力的目的。

標準的制訂和應用

飼養標準的制訂首先需要通過消化試驗與平衡試驗，取得有關飼料消化與利用方面的資料。飼料可消化養分的總能量為蛋白質、脂肪與糖類3種養分的能量之和。據此即可求得消化能(飼料總能量×消化率）、代謝能（消化能×代謝率）和產品能（代謝能×轉化率）。其中蛋白質因有特殊的生理功能，故在飼養標準中單獨列項，對豬與家禽現已改用組成蛋白質的必需氨基酸表示；對反芻家畜過去一直用粗蛋白質，現開始改用降解蛋白質與非降解蛋白質新體系。由於不同家畜種類（如單胃動物與反芻類）的消化結構與生理功能全然不同，同一種家畜的用途也迥然有別（如奶牛和役用牛、肉雞和蛋雞），因此家畜營養需要千差萬別，計算也十分複雜。飼料標準的制定常需藉助於數理統計處理，採用析因法等剖析測定。一般可將家畜的營養需要量概括為維持需要量和生產需要量兩大部分，用下列公式測定：

式中R代表某一養分的需要量。awb即某一動物的維持需要量，其中w為畜禽體重;b為函式，公認恆溫動物為0.75，wb亦稱代謝體重;a為常數，為每千克代謝體重在維持體態下對某一養分的需要量。x(或y、z等)代表不同產品如奶(或蛋、肉等)所含養分的量，可用化學分析法求得。c(或d、e等)代表各該養分的利用效率。

(或

，或

)即為其生產需要量。維生素和一些必需微量元素的需要量，通過飼養試驗或有關生化測定方法求得。由於衡量指標尚未統一，它們在現行各國標準中的規定量差距頗大。

飼養標準通常以表格形式表示，表上列明一頭家畜每日所需各種養分的量，或其在配料中的百分比。飼養工作者以此為依據，參照飼料的來源、價格、養分含量和適口性等，選擇搭配，組成全價飼料使用。配方的計算方法很多，對於簡單的飼料種類與營養指標的配方可用試差法、四方形法等。對於多種類、多指標的飼料配方，則須採用線性規劃法，以求得配量精確的最佳配方。藉助於電子計算，可使運算更加精確迅速。市場上出售的配合飼料，一般是根據飼養標準，由配合飼料工廠配製的。