貓跳河

[拼音]：paixi

[英文]：pinene

萜中最重要的代表，分子式C10H16。有α－和β-蒎烯兩種異構體，二者均存在於多種天然精油中。松節油中含有58％～65％的α-蒎烯和30％的β－蒎烯。

α-蒎烯的右旋體存在於帶蠟松節油和中國海南島產松節油中，左旋體則存在於西班牙、奧地利松節油和中國廣大產區的松節油中。α－蒎烯均為無色液體，右旋體的沸點156℃，相對密度0.8591(20/4℃)，比旋光度[α]厙+51.14°。

α-蒎烯在空氣中能自動氧化聚合變稠，故常用抗氧化劑，例如二叔丁基對甲酚加以防止。α－蒎烯氫化，生成蒎烷;也可異構成含3％～6％β-蒎烯的混合物。α－蒎烯在硫酸作用下水合開環，生成松油醇。α－蒎烯用酸處理，發生瓦格納－米爾魏因重排反應，這是一個正碳離子型的重排，能生成2－氯莰和莰烯。由莰烯或2－氯莰都可製成樟腦，因此它是一個重要工業原料。

α－蒎烯可用於矯正一些工業產品的香味，並可做塗料溶劑、殺蟲劑和增塑劑等。

β-蒎烯在松節油中含量較α-蒎烯低得多。在美國大量從松節油中分餾得到，中國思茅松節油含 β－蒎烯約30％。右旋體的沸點164～166℃，相對密度0.8654(20/4℃)，[α]D+28.6°。β－蒎烯類似α－蒎烯，遇熱極易異構化成α－蒎烯；也可水合和異構化成莰烯。

β-蒎烯的主要工業用途為熱裂解成月桂烯，作為合成開鏈萜的原料;與甲醛加成生成諾卜醇，其乙酸酯用作香料。以 β-蒎烯為原料，已生產出多種香料和維生素A、維生素E等。