做雞翅的做法大全

　　雞翅含有多量可強健血管及面板的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、面板及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。下面小編給大家提供雞翅的做法，歡迎大家參閱!

　　做法一、芝香蜜汁雞翅

　　材料

　　雞翅，鹽，雞精，胡椒粉，白糖，老抽，醋，蠔油，色拉油，洋蔥末，蒜末，番茄醬少許，蜂蜜汁，香油，芝麻粒

　　做法

　　1.調味料***鹽、雞精、胡椒粉、白糖、老抽、醋、蠔油、色拉油、洋蔥末、蒜末、少許的番茄醬***加適量的涼白開兌開後，加入洗淨的雞翅醃製。

　　2.放置冰箱中過夜。

　　3.醃製好的雞翅，放在烤網上，表面刷上醃料。

　　4.180度烤15分鐘。

　　5.取出，翻面，刷醃料。180度烤10分鐘。

　　6.蜂蜜汁和香油混合，做成表面的醬。

　　7.取出烤翅，刷上蜂蜜汁和香油的混合液，撒上芝麻粒。

　　8.烤5分鐘即可。

　　做法二、可樂雞翅

　　材料

　　雞中翅，花椒，乾紅辣椒，蔥，姜，可口可樂一罐

　　做法

　　1、 將翅膀洗乾淨，每個翅膀上劃幾道口子，加醬油少許、鹽、薑絲醃20-40分鐘。

　　2、 鍋內放油，燒至6成熱加花椒翻炒出味道。

　　3、 加進翅膀炸至兩面金黃。

　　4、 倒入可樂，以蓋過雞翅為宜。

　　5、 煮飯檔讓可樂開起來就改保溫檔，放幹辣椒、鹽調味道。

　　6、 不時看火，當可樂汁粘稠起來就完成了。

　　7、 出鍋時撒上蔥花配色，讓菜更好看一些。

　　做法三、香辣雞翅

　　1.把雞翅中清理乾淨，用刀剁成小塊。

　　2.把雞翅中放入乾淨容器裡，倒入料酒，加少許精鹽，醃漬2小時。

　　3.醃漬好的雞翅中撒入幹澱粉，拌勻。

　　4.鍋裡坐油，待油七成熱時放入雞翅小火炸至金黃，撈出控油備用。

　　5.把乾紅辣椒去籽切段，生薑、大蒜切片。

　　6.調製料汁：乾淨小碗裡倒入適量料酒，加適量精鹽、白糖。

　　7.加入一湯匙香醋，少許醬油，澱粉，攪拌成料汁備用。

　　8.另起油鍋，放入花椒、生薑片、蒜片爆香。

　　9.放入紅辣椒段，炒出香辣味。

　　10.倒入控淨油餓雞翅，翻炒。

　　11.倒入調製好的料汁翻炒，小火收汁即可。

　　做法四、紅燒雞翅

　　材料

　　雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜

　　做法

　　1：雞翅洗乾淨背面橫割兩刀，鍋裡水燒開，放兩片薑片加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。

　　2：鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這裡生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒，雞翅上色後加入白糖，料酒，水，水要蓋過雞翅的量，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜，加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的。

　　3：繼續收汁到理想的狀態即可，理想的狀態就是汁水差不多收幹了，但是不湖鍋的狀態，起盤，撒上蔥花。