可樂雞翅最正宗的做法大全

　　雞翅作為一種極受人們喜愛的食材，不僅具有豐富的營養價值，而且味道也很好。而可樂雞翅是很多人都喜歡吃的一道菜。那麼你知道可樂雞翅的正宗做法是怎樣的嗎?下面是小編為你整理的可樂雞翅最正宗的做法，不放一起動手試試吧!

　　可樂雞翅食材準備

　　可樂雞翅正宗做法步驟

　　1.在雞翅上面劃幾道，方便入味。

　　2.雞翅涼水入鍋，放入薑片，蔥段。

　　3.把雞翅焯一下，去血水。

　　4.雞翅用水衝淨。

　　5.鍋裡少倒一點油，放入雞翅涼麵煎制金黃。

　　6.倒入一瓶灌裝可樂。

　　7.大火燒開。

　　8.改小火，慢慢燒雞翅，放入一點醬油，湯汁變濃稠。

　　9.慢慢收汁即可。

　　可樂雞翅做法小貼士

　　1.雞翅洗淨，在雞翅上用刀劃三道口子可以更好入味。

　　2.倒入可樂的量要差不多能沒過雞翅，這個菜以甜味為主，不再放鹽。湯汁快收干時要多攪動，以免雞翅表面糊掉。

　　如何挑選好的雞翅

　　1、新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，並且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質富有彈性，並有一種特殊的雞肉鮮味。

　　2、購買時最好選擇發黃發乾的雞翅，色澤肉色發亮，沒有斷骨，表面沒有淤血;不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅，這雞翅用火鹼水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。火鹼還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更乾淨，而且不容易變質。但火鹼有強腐蝕性，嚴禁在食品中使用。

　　3、價格也是判斷雞翅好壞的因素之一，目前雞翅中的成本價格在33.3元/公斤，價格與此相當或者更低，則要警惕，便宜沒好貨。當然，更重要的是看銷售渠道。消費者最好選擇正規的商超和賣場，最好選擇買帶包裝的雞翅，以方便追蹤溯源。

　　炎熱的夏天，冷藏不到位的雞翅容易發生腐爛現象。質監專業人士提醒消費者，雞翅腐爛會散發出一股臭味，肉質顏色會變淺，呈淡白色。如果家裡存放的雞翅如果有上述情況，建議不要食用。