自制牛肉醬的做法家常又美味

　　牛肉醬用來拌麵最適合不過了，也可以用來應付每天的早飯，牛肉醬怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.牛腩肉洗淨後切成小丁。

　　2.香菇泡發後切丁。

　　3.起油鍋，放入薑片爆香。

　　4.挖入兩湯匙麵醬，細火炒制。

　　5.根據喜好，口感選擇喜愛的火鍋底料，這種麻辣的很是適合。

　　6.放入約3湯匙火鍋底料，細火炒制。

　　7.炒製出紅油，能聞到香濃的麻香味即可。

　　8.倒入香菇丁，翻炒。

　　9.倒入牛腩肉丁，小火炒散，不要炒幹。

　　10.倒入足夠的清水，以沒過牛肉最好。

　　11.大火煮開後，小火燉制30分鐘後調入精鹽，小火煮至湯濃即可。

　　小貼士

　　1、做這個肉醬建議選用牛腩肉;適量的筋膜，少許的牛油做出的醬最有味道。

　　2、牛肉丁入鍋後炒散即可，不要炒過。

　　3、火鍋底料建議選用質量上乘的，麻辣味的最佳