啤酒的功效

　　我們總是說喝啤酒的壞處多，其實喝啤酒也是有好處的，下面由小編為大家整理的資料，希望大家喜歡!

　　1、保護血管

　　適量喝啤酒的高血壓男性患者，其致死性和非致死性心臟病發作的風險都有所減低。適度喝啤酒也有助於防止血栓形成，預防缺血性腦中風。

　　2、降低糖尿病風險

　　研究顯示，糖尿病人中度飲酒也能減少最大的殺手——冠心病發作的風險。研究還表明，飲酒會增加胰島素敏感性或消炎作用。

　　3、維護心臟健康

　　大量的研究表明，適度飲酒，包括啤酒，可降低患心臟病的危險。在那些生活方式健康的男性中，適度飲酒者比禁酒者的心臟病發作的風險，降低了40%-60%。

　　4、使骨骼強壯

　　研究表明，啤酒在預防骨質流失與重建男性骨量上面可以發揮作用，但對於年輕婦女、更年期過後的婦女卻沒有發現益處。據稱，可能是飲料中矽含量較高。但過量飲酒，可導致骨折的機率大大增加。

　　5、保持活力

　　在適度飲酒與總死亡率間有一種相反的聯絡，每天喝1-2杯酒的人，死亡風險似乎最低，這可能是由於啤酒起到了起到預防冠心病和中風的作用。提高認知能力啤酒對大腦有益嗎?答案是肯定的。某雜誌上的報告表明，適量飲酒可能讓婦女獲得更好的認知能力。無獨有偶，某雜誌上的研究說，65歲以上的老年人每週飲用1-6杯含酒精的飲料，和禁酒、酗酒相比，患老年痴呆症的風險較低。

　　喝啤酒的禁忌

　　1、劇烈運動後忌喝啤酒

　　有些人喜歡去健身房或球場去揮灑汗水，進行一番劇烈運動之後，口渴難忍，便會常常痛飲一番啤酒，好不愜意。但其實，經常這樣有導致痛風的可能。科學家發現，人在劇烈運動之後，飲用啤酒會使血中尿酸濃度升高，在尿酸排洩發生故障時，便會在人體關節處沉澱，體內尿素過多，就會引起關節炎和痛風等疾病的發作。

　　2、啤酒忌與白酒混飲

　　酒桌上，推杯換盞，觥籌交錯，很多人喝啤酒往往覺得不夠盡興，便會將啤酒白酒混飲，將酒桌上的氣氛推向高潮。但其實啤酒是一種低酒精飲料，含有二氧化碳和大量水分，如與白酒混飲，只會加重酒精在全身的滲透，對肝、胃、腸和腎等器官產生強烈刺激，並影響消化酶的產生，使胃酸分泌減少，導致胃痙攣、急性胃腸炎等病症，使人更加容易醉。

　　3、喝啤酒忌配菜不當

　　有些人喝啤酒喜歡吃魚、肉，這不僅影響消化，而且還會減少泡沫，損失啤酒的營養。喝啤酒不宜採用葷腥油膩和酸甜苦辣的食品，以富含蛋白質的油炸食品及其他組織鬆脆的食品最為適宜。

　　4、飯前忌喝冰鎮啤酒

　　很多人在飯前會過量喝冰鎮啤酒，這樣很容易使人體胃腸道溫度驟降，血管迅速收縮，血流量減少，從而造成生理功能失調。同時，會導致消化功能紊亂，容易誘發腹痛、腹瀉等各種腸道疾病的發生。

　　5、胖人忌常喝啤酒

　　一罐啤酒***350ml***中約含有143卡路里的熱量，這相當於7分滿的一碗米飯，但是卡路里的2/3來自於酒精，酒精成為了能量來源。也就是說，啤酒中並不含有使人體發胖的高脂肪，但是啤酒具有促進人體內胃液分泌作用，能夠增加食慾，所以通常喝酒時，大多數人會吃很多含有高熱量的菜餚，這樣就增加了脂肪等的吸收，導致體內脂肪堆積，身體發胖，出現“啤酒肚”，而胖人多喝常喝，必使身體更胖。

　　啤酒和美食的搭配

　　1、乳酪、三明治和披薩

　　乳酪和葡萄酒是公認的絕配。除了葡萄酒之外，啤酒其實也很適合搭配乳酪。啤酒中的碳酸可以化解乳酪的油脂，那些帶有乳酪的三明治和披薩都可以搭配啤酒。

　　推薦搭配啤酒：所有啤酒。不過對於味道比較濃郁的乳酪如山羊乳乳酪和藍乳酪，最好選一款深色淡啤或者麥啤。

　　2、雞肉、海鮮和義大利麵

　　雞肉、海鮮和義大利麵的味道都不是很濃郁，因此它們適合搭配風味偏淡的啤酒，以避免啤酒的風味把食物的味道覆蓋住。適合搭配雞肉和魚肉的啤酒有德國淡啤和比利時四季麥啤。如果雞肉和魚肉中加入了奶油或者醬料，那就要選一款風味稍微濃郁一點的啤酒。義大利麵適合搭配的啤酒比較多樣一些，包括金色麥啤以及德國和美國的小麥啤酒。

　　推薦搭配啤酒：比利時金色麥啤、德國小麥啤酒和美國小麥啤酒。

　　3、炸薯條和其他油炸食品

　　比利時的炸薯條堪稱世界之最，而且比利時的人均炸薯條消費量名列世界第一。比利時的炸薯條和它的啤酒是天然的絕配。一般來說，炸薯條的味道並不是特別濃郁，適合搭配風味偏淡而且口感清新自然的啤酒，這樣的啤酒可以讓口腔保持清爽，而且不會把炸薯條的甘美味道沖刷掉。

　　推薦搭配啤酒：德國低度淡啤、德國三月假日啤酒、德國十月啤酒、比利時金色麥啤以及比利時淡味啤酒。

　　4、漢堡、牛排和烤肉

　　牛排和赤霞珠葡萄酒***Cabernet Sauvignon***是非常經典的搭配。不過，一些顏色較深、風味較濃的啤酒如棕色麥啤和黑啤也十分適合搭配牛排。對於像漢堡、牛排和烤肉這樣味道濃重的肉類菜餚，關鍵在於尋找一款味道跟它同樣濃郁的啤酒。

　　推薦搭配啤酒：比利時淡啤、棕色或琥珀色麥啤以及黑啤等。

　　5、辛辣菜餚

　　布法羅辣雞翅、泰國菜、四川菜和墨西哥菜都適合搭配低度淡啤。啤酒花可以減輕食物的辣味，所以啤酒花含量高的啤酒都適合搭配辛辣菜餚。

　　推薦搭配啤酒：低度淡啤和印度麥啤等。

　　6、甜點

　　黑啤帶有巧克力的香氣，因此它非常適合搭配巧克力鬆餅和其他味道濃郁的甜點。水果味濃郁的低度啤酒也非常適合搭配各式甜點。