茶海選購竅門
茶盅,又稱“茶海”,它的功能主要是均勻茶湯濃度和過濾茶渣。下面是小編整理的一些方法,希望對大家有所幫助!
具體如下:
1、茶盅的形狀、顏色
茶盅的形狀、顏色最好和茶壺一致儘管有時候可以選用形狀、顏色與茶壺不一樣的茶盎,不過也要令整體看上去和諧美觀。如果以茶壺取代茶盅,則兩個茶壺最好是一個大一個小、一個高一個低,以區分主次。
2、茶盅的容量
通常情況下,茶盅的容量和茶壺一樣就可以。有的時候,茶盅的容量也可以是茶壺容量的1.5至2.0倍,這樣一來,在賓客比較多的時候,可以先沖泡兩三次茶,將其混合之後雨作為一道茶來品飲。
3、茶盅過濾茶渣的功能
茶盅過濾茶渣的功能要好。在茶盅的水嘴外部加上一片密度較大的過濾網,就能將茶湯裡細碎的茶渣過濾掉。
4、茶盅的斷水效能
茶盅的斷水效能要好。並非所有的茶盅都帶蓋,其斷水效能的好壞完全取決於水嘴的形狀。茶盅的斷水效能。對分配茶湯時動作是否優美高雅有著直接的影響。假如分配茶湯時水滴四處飛濺,對賓客來說是非常無禮的。在選購茶盅時,僅通過目測來準確判斷其斷水效能的好壞是比較難的。可以在茶盅中注人水來試用,這樣判斷出來的結果才比較準確。
小貼士:如何挑選上好春茶?
1、觀色澤
鑑別上好春茶,我們可以先看它的色澤。凡色澤勻正,嫩度高,條索緊實,粗細一致,碎末茶少的,是上乘茶葉。上好紅茶色澤烏潤,茶葉肥壯重實,或有較多白毫,且條索緊結、完整。
2、用手摸
購買散裝幹茶,可以用拇指、食指和中指輕捏,感覺茶葉的乾燥程度。如果幹爽,說明茶葉質量保持良好;反之茶葉則可能已經受潮。此外,手摸還可以感覺茶葉的重實或者輕飄程度,一般重實者內含物質豐富和充實,味道更佳。
3、用鼻聞
春茶也可以聞香氣,可以感受茶葉的主體香氣,聞其香氣是否純正,是否有異味。茶葉經杯中沖泡後,立即傾出茶湯,將茶杯連葉底一起,送入鼻端進行嗅香。凡聞之茶香清高純正,使人有心曠神怡之感者,就可算得上好茶。
4、用杯泡,觀湯色
茶葉湯色主要是茶葉內含成分溶解於水所呈現的色彩。一般說來,凡屬上乘的紅茶茶品,湯色澄澈顯金圈。
5、品其味,看葉底
上好的春茶,一般味道更加純正,春季優質紅茶,香氣濃烈持久,滋味醇。新茶泡開的葉底柔軟厚實,顏色烏潤,容易舒展,沒有過多雜碎。
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