米粉煮螃蟹好吃又營養的做法

　　米粉煮螃蟹是一道很有營養價值的菜餚，米粉吸收了蟹的湯汁，吃起來的味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜，自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的米粉煮螃蟹做法，歡迎閱讀!

　　製作米粉煮螃蟹的食材

　　米粉煮螃蟹好吃又營養的步驟

　　1.兩隻蟹洗刷乾淨。

　　2.去殼，切成幾大塊。

　　3.準備蔥末、薑絲、辣椒、蒜末。

　　4.米粉放入水中泡軟。

　　5.鍋中加適量油爆香蒜末和辣椒。

　　6.出香味後加入薑絲和一半蔥末。

　　7.倒入蟹塊。

　　8.蟹炒至變色後加適量清水。

　　9.放入米粉，蓋上鍋蓋中火煮約5-8分鐘。

　　10.湯汁快收干時加鹽和味精調味。

　　11.最後灑上剩下一半的蔥末。

　　12.盛出就可以享用啦。

　　清洗螃蟹的方法

　　1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。

　　2、放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裡。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裡就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。

　　3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

　　4、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。

　　5、這裡是最關鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗***用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別凶猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下***開啟腹蓋，在中間從裡向外擠出排洩物。

　　6、清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。

　　7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，***不放水的話螃蟹會亂跑的***全部洗完後加滿清水浸泡約十分鐘再衝洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的髒水。

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