員工餐廳的經營理念

　　餐廳就是指在一定場所，公開地對一般大眾提供食品、飲料等餐飲的設施或公共餐飲屋。下面小編就為大家解開，希望能幫到你。

　　1.規範戰略制定，明晰業務流程，提煉核心內容：在戰略制定時，必須保持嚴謹的態度，不能朝令夕改，以便執行者能堅定的按照該方向執行下去。明晰每一個流程，把複雜的東西簡單化，把簡單的東西量化，用流程來推動執行者的工作，讓執行者通過該流程就知道自己該做些什麼，應該怎麼做，而不是事事靠領導來推動。並在每個環節系統中提煉出幾點核心內容，以便執行者能優先配置執行資源，而不是到處是重點，漫無邊際。

　　2.建立先進的企業文化，重視團隊精神建設：首先，培養員工對公司的忠誠。要想員工對公司忠誠，公司首先要對員工忠誠，要履行對員工的每一個承諾，關心員工，愛惜員工。其次，培養員工的奉獻精神。等理念來教育員工。同時，樹立一些典型並予以一定的物質獎勵，讓奉獻有回報，以此來激勵員工。再次，培養員工“堅決服從”的意識。堅決服從不是被動的、抵制的服從，而是能動的、善意的服從，公司應在大會小會上都要灌輸“服從”思想，允許大家在決策前提建議，但一旦作出了決策，就應堅決執行。對於不服從決策者，要給予嚴厲的懲罰。

　　另外，在企業文化建設中要特別重視團隊精神建設。樹立美好的願景，使員工瞭解本行業的魅力、本企業的美好前景和本人幾年內會有什麼樣的位置與待遇，讓大家為共同的奮鬥目標而努力。明確工作職責和目標，制定合理的獎懲制度。這有利於員工在工作中找準方向各司其職，減少彼此之間的摩察，增進團結。加強教育，培養員工的團隊意識與合作精神。教育他們這不僅是職業道德的要求，也是自身發展的需要，與自身的利益密切相關，並給員工算一算不團結會付出的代價和成本。

　　3.建立科學的培訓體系，提升整體的執行素質：比如提供職員級、主管級、經理級、總經理級等級別的培訓，讓每一個上進的員工都有培訓的機會，這也可以讓員工明白自己未來會處在一個怎樣的位置。讓培訓完了的員工把培訓內容講解給其他沒有參加培訓的同級別的員工聽，並對培訓者進行考核，讓其根據培訓的內容結合公司的實際情況拿出一些可行的方案，拿不出則記培訓失職。每個主管以上的領導都要參與對內培訓，即讓每個領導為自己的崗位培養1—2個候選人。同時，把這納入業績考核之中，凡培養不出候選人的記為失職，扣除部分年終獎金，培養出比自己更優秀的人則記大功，給予特殊獎勵。這樣以來，就可以在一定程度上避免執行者能力倒退或嫉妒下屬的事情的發生，能提高整體的執行素質。

　　4.建立合理的激勵和授權機制：激勵是提高執行力最有效的方法之一，如果把大家的積極性都調動起來了，有什麼決策會執行不下去呢? 聽覺激勵。中國人喜歡把愛埋在心裡，沒有說出來，這其實就是愛的缺陷。如果你想讚美下屬，就一定要說出來。視覺激勵。把優秀員工的照片和事蹟在公司內部雜誌和光榮榜上貼出來，讓大家都看到，以此激勵這些獲獎者及其他的員工。獎勵成功也獎勵失敗。對成功者進行獎勵是理所當然的，但對失敗者，只要是盡力了，精神可貴，就應找出一些失敗的典型來進行獎勵，以此肯定他們的努力和所創造的精神價值。精神價值其實就是無形資產呀，有什麼理由對創造了無形資產的人不進行獎勵呢?引入競爭。講團隊精神不是不講究競爭，但競爭又不同於鬥爭，這樣既達到了激勵雙方的目的，又不會傷了和氣。用愛惜的心態批評下屬，指出其錯誤並幫助他改正，這也是一種激勵，並且是一種更令人刻骨銘心的激勵。合理的授權是最高的激勵方式之一，能幫助下屬自我實現。但在授權時應把授權內容書面鑑定清楚，授權後要進行週期性的檢查，防止越權。

　　5.建立完善的控制系統，引入淘汰機制：對關鍵的流程進行簡潔、實效、操作性強的控制，而不是對所有的程式進行控制。採用公平、公正、合理的控制系統，讓大家在心理能夠善意的接受，而不是潛意識的抵制。不定期的考核與檢查。不定期的考核與檢查能避免執行人員為應付定期考核和檢查而採取的投機行為，能確保執行的穩定性，防止執行的“虎頭蛇尾”。引入“淘汰機制”。每年選舉一次，凡下屬和上司都不滿意的領導自動貶為員工或解聘，有一方不滿意者降職1—2級。這樣一來就可以把執行者控制好，如果你執行不力，做不出成績，不能讓下屬和上司滿意，你很可能就被淘汰了。

　　6.建立溫馨與友愛的團隊氛圍：上班前把員工召集起來喊喊“愛公司愛同事”的口號，並互相握握手，擁抱一下，活躍氣氛，增進同事情誼。不要認為這是個形式，很多事情往往是“先有其形，後有其神”。只要心情好了，什麼矛盾都好解決。員工生日時，組織大家去祝賀;員工生病了，組織大家去看望;員工有難，公司組織“愛心” 資助;讓員工感受到團體的溫馨與友愛，這能有效地防止員工在背後刻意攻擊同事或公司等扭曲心態的產生。開展拔河等能體現團隊精神的活動，讓大家體驗為共同目標而努力的快樂。專門在晚上組織開展一些心態調整課，讓員工明白差距是如何產生的，應如何去彌補。