餐飲的經營理念

　　隨著國民生活水平的不斷提升,我國餐飲業在近些年也得到了迅猛發展。但與其快速發展態勢不相適應的是,我國餐飲企業普遍面臨員工流失嚴重、服務質量差、行業內部競爭激烈、企業壽命短等問題。下面讓小編來告訴你吧，希望能幫到你。

　　管理目標:以人為本,管理到位,制度說話;

　　戰略目標: 創品牌優勢、連鎖經營;開發新品與規範流程兩手抓確保企業穩步發展;

　　經營理念:因時而變,因地而變,永續經營;

　　企業精神:責任、創新、敬業、團結

　　口號:特色經營,服務顧客,衛生消毒第一

　　經營理念的理解

　　所謂經營理念，就是管理者追求企業績效的根據，是顧客、競爭者以及職工價值觀與正確經營行為的確認，然後在此基礎上形成企業基本設想與科技優勢、發展方向、共同信念和企業追求的經營目標。

　　經營理念即是系統的、根本的管理思想。管理活動都要有一個根本的原則,一切的管理都需圍繞一個根本的核心思想進行。經營理念決定企業的經營方向，和使命與願景一樣是企業發展的基石，主流經管課程如MBA、CEO12篇及EMBA等均對經營理念有詳細介紹。

　　經營理念的組成

　　一套經營理念包括三個部分。

　　第一個部分是對組織環境的基本認識，包括社會及其結構、市場、顧客及科技情況的預見。

　　第二個部分是對組織特殊使命的基本認識。

　　第三部分是對完成組織使命的核心競爭力的基本認識。

　　總之，對使命的基本認識是如何在新的經濟與社會環境中脫穎而出的領導地位。經營理念形成是經過日積月累的思考、努力及實踐才能形成和做到的。

　　經營理念的基本要求

　　有效的企業經營理念的基本要求

　　1.企業對大環境、使命與核心競爭力的基本認識要正確，絕不能與現實脫節。脫離實際的理念是沒有生命力的。***收集***

　　2.要讓全體員工理解經營理念。經營理念建立初期，企業員工們比較重視，也很理解。等到事業發展了，員工們把經營理念視為理所當然，而逐漸淡忘，組織鬆懈、停止思考。雖然經營理念本質上就是訓練，但要切記經營理念不能取代訓練。

　　3.經營理念必須經常在接受檢驗中修改豐富。經營理念不是永久不變的。事物是發展變化和運動的，企業經營理念一定要隨著外部和內部的環境的變化而變化。

　　事實證明，有些經營理念功效巨集大而持久，可以維持數十年不動搖。在實踐中，經營理念的實施既是最重要的，也是難度最大的。

　　經營理念的實施要點

　　●經營理念的戰略實施要點:

　　●對新理念要進行有效的宣傳

　　●確保你的經營理念反映在具體的規劃和實施中

　　●高階管理者要對新的理念身體力行

　　●人員考評和獎勵制度要反映理念的要求

　　●困難時刻嚴肅地執行理念的要求