白菜包怎麼做好吃

　　常言道，蘿蔔白菜保平安，在寒冷的冬季家家戶戶都有儲存白菜的習慣，它既廉價又養生可算得上是百姓餐桌上的常客。下面小編告訴大家，希望對大家有幫助哦!

　　白菜包的做法一：白菜包

　　材料

　　主料：肥瘦豬肉250克，大白菜750克，小麥麵粉500克，

　　調料：大蔥10克，姜5克，香油15克，植物油25克，鹽2克，味精1克，白砂糖8克，常用水250克，泡打粉5克，酵母5克

　　做法

　　1.將麵粉、乾酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器內混合均勻，加水250毫升，攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板上反覆揉搓，直至麵糰光潔潤滑即可。

　　2.白菜去葉洗淨瀝乾水切成碎末，放入盛器加鹽用手揉捏出水，用清水漂洗後撈出擠幹水分，放盛器中加調料拌勻。

　　3.取鮮肉洗淨絞成肉餡放入，加蔥花、薑末拌勻，裝盤備用。

　　4.將發好的麵糰分小塊，再擀成麵皮，包入餡，捏好，以常法蒸熟食之。

　　白菜包的做法二：醒胃白菜包

　　材料

　　原材料：

　　大白菜葉 6葉

　　火腿 約60克

　　韓式辣白菜 約75克

　　紅蘿蔔 約50克

　　竹筍 約50克

　　蔥 3條

　　高湯 約2碗

　　調料：

　　鹽 適量

　　糖 適量

　　玉米澱粉 適量

　　雞精 ***可省***1/4小勺

　　芝麻油 1/2小勺

　　做法

　　一、把大白菜的梗和葉分開，葉子用來做包袱皮，梗要絲就內餡，將火腿、紅蘿蔔、竹筍和辣白菜分別切成絲;

　　二、用一鍋倒入兩碗高湯，再加一碗水，把白菜葉燙軟;

　　三、把燙軟的白菜葉攤開，中間放辣白菜、火腿、筍絲、紅蘿蔔絲和白菜絲;

　　四、把一棵蔥的蔥葉連蔥白撕下來，放在湯裡燙軟;

　　五、將放了餡的白菜葉包起來;

　　六、再用燙軟的蔥葉綁上，打個蝴蝶結;

　　七、然後大火蒸5-7分鐘;

　　八、先用鹽1/2小勺、糖1/8小勺、玉米澱粉1/2小勺、雞精1/4小勺、麻油1/2小勺和高湯***水***1/2飯碗兌成碗汁，倒入鍋裡燒至起大泡，關火，把芡汁澆在菜包上。

　　小訣竅

　　一、大白菜葉和蔥要燙軟，但不要燙得過久，菜葉過軟很容易穿幫;

　　二、包袱裡的料可以隨自己喜歡選擇，可肉可菜，可素可犖;

　　三、所謂的蝴蝶結不是小朋友或禮物包裝的蝴蝶結，是一種綁起來不容易散的結，這種結在工廠將工件起吊時經常用到，越拉越緊不會散的。

　　白菜包的做法三：白菜包飯

　　材料

　　冷米飯、雞蛋、黃瓜、香腸、洋蔥、白菜、蔥、辣椒醬

　　食用油、鹽、胡椒粉

　　做法

　　1、黃瓜、香腸、洋蔥切粒，蔥切末

　　2、炒鍋下底油，大火爆香蔥花，下洋蔥、黃瓜、香腸炒熱後下冷飯炒勻。

　　3、鍋中打入一至兩枚***據飯量而定***雞蛋，炒散。加適量鹽、胡椒炒勻出鍋。

　　4、白菜掰大葉，洗淨;開水汆燙至柔軟。

　　5、用大勺去適量飯鋪在白菜幫一端，小心捲起。

　　6、配佐辣醬食用。