海帶有哪些不同的做法

　　海帶對利尿消腫、潤腸抗癌有食療作用。下面就讓小編給你介紹一下海帶的不同做法。

　　一、土豆拌海帶絲的做法

　　菜譜簡介 鮮辣脆嫩，清涼爽口。

　　材料

　　主料：海帶***鮮***150克，土豆***黃皮***500克，

　　調料：白皮大蒜5克，大蔥5克，醬油5克，醋3克，鹽3克，辣椒油5克

　　做法

　　1.大蒜去皮洗淨斬剁成末;大蔥去根洗淨切成末;

　　2.土豆洗淨去皮後切成絲，放入沸水鍋中焯一下;

　　3.海帶用水泡開洗淨後切成絲;

　　4.蔥末、蒜末、醬油、醋、精鹽和辣椒油同放一碗內對成味汁，澆入土豆絲和海帶絲中，拌勻即成。

　　二、涼拌海帶絲的做法

　　材料

　　海帶，胡蘿蔔，豆芽

　　做法

　　1. 泡發海帶。買來的幹海帶，不用清洗，直接放入蒸鍋，中火蒸30-40分鐘，取出後，先清洗掉浮塵，再放入水中浸泡兩小時以上至葉片肥厚***天氣熱，水渾後要換清水繼續浸泡***

　　2. 泡發好的海帶，切成海帶絲，放入碗中備用.胡蘿蔔洗淨，切成細絲;豆芽洗淨.

　　3. 鍋中燒開水，下豆芽汆燙一分鐘，撈出浸入涼水中.將鍋中剩下的水中加入少許油，燒開後，放入胡蘿蔔絲再焯燙一分鐘，撈出放入浸豆芽的水中一起浸涼.

　　4. 蒜兩瓣，製成蒜泥，倒入香油，涼拌醋，少許味極鮮醬油，雞精，糖，鹽，拌勻成調味汁.

　　5. 將涼好的胡蘿蔔絲和豆芽一起放入盛海帶絲的大碗中，倒入調味汁拌勻即可.

　　三、排骨海帶豆腐湯的做法

　　材料

　　幹海帶半片，豆腐一斤，排骨兩根，鹽少許，醋少許，雞精少許，胡椒粉少許，姜少許

　　做法

　　1.幹海帶用涼水泡一上午，洗淨切片;豆腐切小塊，支一鍋水開後加少許鹽將海帶和豆腐焯半分鐘出鍋備用;

　　2.排骨洗淨焯一遍，用水沖洗乾淨;

　　3.沙鍋內做水，下排骨放幾片姜，滴幾滴醋，開後改小火煨四十分鐘;

　　4.加入海帶和豆腐一起燉十分鐘，加入鹽，雞精，胡椒粉拌勻即可。

　　經驗分享：

　　1、海帶一定要搓才能洗乾淨，將豆腐和海帶焯一下可以去掉豆腐的豆腥味，燉時不易碎，還能減少海帶上的黏液;

　　2、燉排骨時滴醋可以使排骨裡的鈣充分發揮出來

　　四、蘿蔔海帶湯的做法

　　菜譜簡介 白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。

　　材料

　　蘿蔔150克，海帶50克，油、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、海帶泡發洗淨切絲，蘿蔔洗淨焯水切條。

　　2、起鍋熱油煸炒海帶、蘿蔔片刻。

　　3、放2碗水燜煮5分鐘。

　　4、放鹽和雞精調味即可。