蝦仁炒飯不同的做法

　　蝦仁從水質上可以分為海水蝦仁和淡水蝦仁。大家經常吃到一般是海水蝦仁，海水蝦仁也有很多的品種，象大家熟悉的大對蝦蝦仁、鷹爪蝦蝦仁、老婆蝦蝦仁等等，蝦仁非常好吃，有特殊的海鮮味，蝦仁可以單獨做成一道菜，也可以和其它很多的食材一起做出美味的菜餚，蝦仁炒飯就不錯。下面是小編給你精心整理蝦仁炒飯的不同做法，僅供參考。

　　蝦仁炒飯的不同做法1

　　材料

　　蝦仁6只、雞蛋2個、冷米飯2碗、蔥花少許、鹽少許、蒜末少許、料酒、白胡椒、色拉油

　　做法

　　1，將蝦仁去腸去殼洗淨，用少許料酒、白胡椒醃製一會兒

　　2，雞蛋加少許鹽打散

　　3，炒鍋燒熱，放少許油燒至七成熱時放入蒜末炒香，再放入蝦仁，炒變色後剷起待用

　　4，炒鍋洗淨，放少許油燒至七成熱時放入蛋液，用鍋鏟迅速劃散，剷起待用

　　5，鍋中再倒入少許油，燒至五成熱倒入米飯炒開，為避免米飯粘鍋將火調小，加入少許鹽可使米飯散開，如果米飯過硬可倒入少量清水同炒

　　6，待米飯炒開後加入炒好的蝦仁和雞蛋碎同炒，加入蔥花片刻即可

　　蝦仁炒飯的不同做法2

　　材料

　　蝦仁，雞蛋，玉米，豌豆，草頭，蔥，鹽，雞精，胡椒粉

　　做法

　　1、首先，鍋裡放油，等油溫升高，倒入打好的雞蛋，用鏟子把雞蛋撥弄均勻。

　　2、倒入蝦仁、豌豆、玉米一起翻炒。

　　3、然後倒入冷飯，放鹽、雞精、胡椒粉煸炒一會。

　　4、放草頭、蔥花，這樣可以增加一些色彩，色在美食中可是第一位的哦!所以很重要，可以增加色慾，呵呵。

　　5、再翻炒一下就OK了!裝盤。我把飯先裝在一隻碗裡，然後再反扣在盆子上，這樣比較美觀，花樣經是不是還蠻透的啊?哈哈哈!

　　蝦仁炒飯的不同做法3

　　材料

　　隔夜米飯，蝦仁，雞蛋，食用油，西芹，蔥花，鹽，食用油，雞精

　　做法

　　1.蝦去頭剝殼，背上剪開抽出腸泥。西芹洗淨切成小粒

　　2.雞蛋充分打散後加一點鹽攪勻，在蛋液中加一點食用油攪勻。把冷飯倒入蛋液，用筷子把米飯撥散攪拌均勻，讓每顆米飯都均勻裹上蛋液

　　3.鍋燒熱，放油***比平時燒菜稍微多點***，油溫上來後把蝦仁倒入翻炒至表面變色，撈出備用

　　4.把步驟2倒入鍋中，不停翻炒，至飯粒乾爽，顆顆分明

　　5.把西芹粒倒入翻炒片刻

　　6.倒入事先炒好的蝦仁，放少量鹽和雞精調味，翻勻後撒點蔥花即可出鍋

　　蝦仁炒飯的不同做法4

　　材料

　　蝦仁8只，火腿丁25g，雞蛋1顆，白飯1碗，三色蔬菜25g，洋蔥丁20g，鹽適量，糖適量，黑胡椒適量

　　做法

　　1.熱油鍋，先放入洋蔥丁、蝦仁爆香後撈起。

　　2.另熱一鍋，加入蛋液和白飯其作法1的所有材料、調味料一同放入，用鍋鏟向下壓的方式將白飯用散炒勻。