紅豆辮子麵包的做法

　　紅豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆是很好的養生佳品。你瞭解紅豆辮子麵包要如何做嗎?下面是小編給大家整理。

　　紅豆辮子面的食材準備

　　紅豆辮子面的具體做法步驟

　　1.將清水注入麵包桶內，加入糖，加入高粉，再放入紅豆餡，鹽與酵母;啟動麵包機，待揉成團時，放入8G黃油，揉至能拉到薄膜，蓋上保鮮紙，進行第一次發酵，麵糰膨脹到原來的1.5-2倍大為至完成。

　　2.發酵完成後，取出麵糰，用手按壓排出氣體，將麵糰分成12份，滾圓鬆弛20分鐘。再搓成條。

　　3.取5或6條開始辮辮子

　　4.將辮子頭捏緊，排放好

　　5.開始辮，用手拉起右邊的一條

　　6.與左邊的一條交叉起來

　　7.其它辮子的手法，也如此類推，交叉辮起來

　　8.最後辮成辮子麵包，收口向下

　　9.放入烤盤

　　10.放在溫暖溼潤的環境中進行醒發

　　11.辮子麵包膨脹為原來的1.5-2倍大，塗上蛋液

　　12.放入預熱好的烤箱裡，中層，底部放多一個烤盤，180度，烤20分鐘，表面金黃即可出爐，出爐後，移至網架上放涼就OK。

　　紅豆的營養價值

　　1、清熱解毒

　　紅小豆有很強的抑菌作用，可用於輔助治療瘡毒等症;紅豆能解酒、解毒、對心臟病和腎病、水腫患者都有益處。

　　2、促進乳汁分泌

　　紅小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母宜多吃紅小豆，可促進乳汁分泌。

　　3、利尿消腫

　　紅小豆含有較多的原皁角甙，可刺激腸道，具有很好的利尿作用，非常適用於心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫等症的輔助食療。

　　4、調節血糖

　　體內缺鉀會引起糖量減退，導致血糖不易被控制，而紅小豆是典型的高鉀食物，可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖;此外，紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂，調節血糖的作用。