幹桑葚的吃法

　　桑椹是季節性比較強，很多人還沒吃到新鮮桑椹，桑椹的季節就過去了，於是回去買幹桑椹來吃。那麼，幹桑葚怎麼吃呢?下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　我們知道，桑椹是一種藥食同源的水果，常吃桑椹不僅能補充營養，還能補腎、美容護髮、防止血管硬化、健脾助消化、防癌抗癌等。但是，桑椹的季節很短，稍不留意，新鮮桑椹就過季了，沒關係，還有幹桑椹呢。雖然幹桑葚沒有新鮮桑椹的好口感，但食療價值可是上升不少哦。那麼，幹桑葚怎麼吃好呢?

　　1、直接吃

　　將幹桑椹用冷開水沖洗乾淨，即可食用。

　　幹桑葚最好在飯後吃。桑葚的確可治療神經衰弱，但同時它藥性甘寒，吃多了易滯膩礙脾，尤其老年人，胃口本來就不好，幹桑葚稍吃多一點就很容易影響食慾，不想再吃飯了。所以，食用幹桑葚不僅不能貪多，且應在飯後吃。由於桑葚含有大量的膳食纖維，吃了以後可以促進腸蠕動，便祕患者服用它還可以通便。

　　2、煮粥

　　藥店中出售的幹桑葚是可以用來煮粥吃的，大家可以把它與粳米以及山藥等食材放在一起煮製成粥，能起到補肝護腎的作用，對腰腿無力和疼痛有很好的緩解作用。

　　3、泡水喝

　　幹桑葚可以直接用來泡水喝，這是最簡單也最有效的一種食用方法，大家可以把五克左右的桑葚幹直接用開水沖泡以後飲用，最後把桑葚也吃下去，這種食用方法能讓人體吸收多種營養成分，對高血壓和高血脂以及高血糖等三高症狀有明顯的預防作用。

　　幹桑椹泡水能促進人體造血細胞的再生，也能清除血液中的多處毒素，對緩解貧血症狀，也能減少貧血的發生，經常飲用桑葚幹泡製的水，還能避免面板暗黃和色斑以及皺紋和出現，有不錯的美容功效。

　　幹桑椹泡水還可以抗癌，桑葚幹中含有一些白黎蘆醇，它是天然的抗癌成分，它進入人體以後能有效抑制癌細胞的生成與再生，從而也就讓桑葚幹具有了良好的抗癌功效。

　　4、泡酒

　　幹桑葚泡酒也是一種不錯的食用方法，大家可以把幹桑葚中的雜質去掉以後，直接泡在白酒中製成桑葚酒，然後飲用。

　　桑葚酒能提高身體免疫力。桑葚酒進入人體以後能讓人體內的淋巴細胞快速轉化成T細胞，從而也就讓免疫功能得到了明顯的提高，另外這種桑葚酒還能加快身體細胞的生成與再生，避免病毒對細胞的侵害，這一點對提高人體免疫力也有很大的好處。

　　桑葚酒能益肝補血。桑葚酒對人類的肝腎有很好的滋補作用，人們經常飲用對貧血和視力下降都有很好的緩解功效，另外桑葚酒對人類的失眠和頭暈以及耳鳴等不良症狀也有很好的調理功效，因為這些症狀多因腎虛引起，桑葚酒可以補益腎臟，避免腎虛，從而也就減少了那些不良症狀的發生。

　　桑葚酒能美髮。桑葚酒具有多種保健功效，其中美髮就是它最重要的功效之一，人們飲用以後不但能減少白頭髮的生長，還能讓秀髮更加健康，因為桑葚酒中有蛋白質和磷脂以及多種維生素，這些營養成分都對人類的頭髮有益，可以讓頭髮變得烏黑亮澤，飄逸動人。

　　幹桑葚的功效

　　1、補血清血，促進造血細胞生長：女人需要補血養顏，大棗和阿膠的作用更多體現在“補”而桑葚具備提高機體造血技能的功效***。

　　2、抗癌，降血糖血脂：桑果中含有一種叫「白黎蘆醇」***RES***的物質，能刺激人體內某些基因抑制癌細胞生長，並能阻止血液細胞中栓塞的形成。

　　3、駐顏抗衰老：富含維生素C等抗氧化成分，美容養顏。

　　4、補肝護腎：對男女補腎都有很好的功效，從根源上治耳鳴，滋養黑髮。

　　5、增強免疫力：增強血液新陳代謝能力，提高身體素質。

　　6、補腦益智：促進小孩智力發育，成人用腦過度也可以用桑葚調理。

　　此外，現代研究證實，桑葚果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿蔔素、維生素***A原、B1、B2、PP及C***、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質鈣、磷、鐵、銅、鋅等。桑葚營養價值是蘋果的5倍，白黎蘆醇含量是葡萄的十餘倍，經檢測，桑葚幹硒含量高達68ug∕kg，花青素含量為1936mg/kg，白黎蘆醇含量為0.365mg/kg;氨基酸總量達4.8%。

　　桑葚幹既可入食，又可入藥，中醫認為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，為滋補強壯、養心益智佳果。

　　具有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，

　　主治陰血不足而致的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝痠軟，鬚髮早白，消渴口乾，大便乾結等症。

　　現代藥理研究也表明，桑葚幹入胃能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，入腸能刺激胃粘膜，促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，因而有補益強壯之功。

　　幹桑葚製作方法

　　1.果實採收：制乾的桑葚必須充分成熟，其標誌是果汁有較強的粘著力，品嚐時各果甜味一致。

　　2.原料的整理：剔除果穗中的枯葉乾枝，並用疏果剪除去黴爛或變色的不合格果粒。晾掛桑葚果穗用的嵌有硬細木的木椽子，一端用麻繩或鐵絲垂直系於晾房屋頂，晾房四壁均留有足夠的通氣孔。晾晒果穗谷稱“掛刺”。掛一排，系一排，從最下端開始逐層上掛，重重疊疊，猶如寶塔，直掛到屋頂。掛刺後3～4天，有部分果穗果粒脫落，應及時清掃。以後每隔2～3天清掃一次，直到不脫落為止。脫落的果穗和果粒置於陽光下曝晒，製成次等桑葚幹。

　　制幹晾房都位於荒坡，四周空曠，無植物、高溫、乾燥、熱風陣陣，晾房內平均溫度約27℃，平均溼度約35%，平均風速1.5～2.6米/秒。經約30天陰乾，即可完全下刺，一般每4公斤鮮桑葚可製成1公斤桑葚幹。

　　3.成品處理：搖動掛刺，使桑葚幹脫落。稍加揉搓，借風車、篩子或自然風力去掉果柄、幹葉和癟粒等雜質。然後按色澤飽滿度及酸甜度進行人工分級、包裝、貯藏、出售。