四喜蒸餃的家常做法介紹

　　有一道這樣漂亮的蒸餃，單單是看著就已經醉了。四喜蒸餃是一道傳統名點，四喜也寓意著喜慶的意義。以下是小編為您帶來的關於四喜蒸餃的做法，希望對您有所幫助。

　　四喜蒸餃的成品圖

　　1. 準備好原料。香菇也可以用黑木耳，芹菜葉可以用其它青菜。

　　2. 雞蛋充分攪打後倒在鍋底，不加油。煎成蛋餅。

　　3. 然後將煎好的雞蛋剁碎，火腿和芹菜香菇分別剁碎。在雞蛋芹菜和香菇里加入少許鹽和香油以及蒜碎調味。香菇剁碎之前開水裡煮2分鐘至熟以後再剁。

　　4. 100克五花肉剁成肉糜，然後加入鹽一勺、姜少許、生抽2勺、澱粉1勺、五香粉少許、花椒水一勺。我是把姜跟肉一起剁碎了的。

　　5. 取少量肉餡放入餃子皮中央。

　　6. 如圖，各拉起4個角。

　　7. 中間部位捏牢固，不會散開就好。如果餃子皮比較幹，可以刷些清水。

　　8. 拇指和食指將4個角分別捏成花邊型。

　　9. 捏好的餃子如圖。

　　10. 然後在四個角里分別塞入剁好的菜。

　　11. 上鍋蒸8分鐘即可。