幾款好吃豬心的做法
豬心可以增強心肌營養,有利於功能性或神經性心臟疾病的痊癒。下面就讓小編給你推薦吧!
一、蔥爆豬心的做法
材料
豬心500公克,蔥6根,姜10公克,蒜仁4粒,辣椒2根,A.鹽1/4茶匙,料酒1茶匙,太白粉1大匙,蛋白1大匙,B.烏醋2大匙,細砂糖1大匙,鹽1/4茶匙,料酒1大匙,太白粉1/2茶匙,C.香油1茶匙
做法
1.豬心切約0.5公分的片狀,洗淨瀝乾,用調味料A抓勻醃漬約3分鐘;蔥切段;姜、蒜仁、辣椒切細末備用。
2.將調味料B調勻成醬汁備用。
3.作法1的豬心汆燙約10秒後瀝乾備用。
4.熱鍋,加入1大匙油,小火爆香作法1的蔥段、姜碎、蒜碎及辣椒碎後,加入作法3的豬心,大火快炒約10秒後,邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻,最後起鍋前灑入香油炒勻即可。
二、龍眼肉煲豬心湯的做法
材料
主料:桂圓肉40克,豬心500克,
調料:姜5克,鹽3克
做法
1.先將豬心剖開,別去脂肪筋膜;
2.把龍眼肉***桂圓肉***用清水洗淨;
3.生薑去皮,切1片足夠;
4.將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經煲滾了的水中;
5.用慢火煲3小時,加入少許鹽調味,即可食用了。
健康提示:
1.龍眼肉健脾開胃,養血補心,寧神益智,特別是對神經心悸有一定的作用。
2.如果經常心跳不安,汗水多。失眠,夜睡不寧,精神疲乏,食慾不振,健忘,可以此湯作食療。作為滋補用途,龍眼是優於其他果實的。
三、榨菜蒸豬心的做法
材料
榨菜,豬心,鹽,酒,砂糖,生抽,薑絲,生粉
做法
1、豬心洗淨切片,用鹽、酒、砂糖、生抽、薑絲、生粉醃好。
2、再放上榨菜,淋上生油,放鍋裡蒸十分鐘左右便可食用。
四、桂圓紅棗豬心湯的做法
材料
豬心半個,姜,桂圓乾,紅棗,料酒
做法
1.鍋裡放水燒開,放薑片,放料酒,豬心切薄片放進鍋去焯水,洗乾淨
2.把紅棗,桂圓,薑片和豬心放進燉盅,放水,隔水燉2個半小時,吃前放鹽調味。此湯融化了紅棗和桂圓的味道,清甜可口,我沒放油,喝著也覺得合適,如果你喜歡放油也可放一點,看個人愛好
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