廣式臘腸炒菜做法

　　廣式臘腸是口感比較偏甜的，用精瘦肉製成的臘腸。對於不喜肥膩的人而言，無疑是最受歡迎的食品之一了。不過，單獨食用，口感相對可能會有點鹹。所以，很難當作一道菜，擺上餐桌。有什麼?下面小編向大家介紹一下。

　　一、廣式臘腸炒荷蘭豆

　　配料包括：荷蘭豆、廣式臘腸、鹽、味精、澱粉、食用油

　　廣式臘腸是可以多準備幾棵的，如果你喜歡吃的話......

　　將廣式臘腸切片***斜刀***。荷蘭豆洗淨切成兩段。澱粉2~3勺，用水調勻。備用。

　　待鍋熱後，加食用油。略微多點，因為青菜含水分較多，比較容易流失。油大，火急，才可以更多的保留青菜中的水分。將臘腸放入鍋中翻炒，直至炒出香味後，將荷蘭豆倒入鍋中。大火翻炒至全部變色後，加入少量的鹽和味精。再略微翻炒幾下，改為小火，倒入水澱粉，調勻後，即可出鍋。

　　二、廣式臘腸炒洋白菜

　　配料和上一道菜基本相同，差別在於，將荷蘭豆改為洋白菜，也就是捲心菜啦!

　　方法也是一樣的，洋白菜切塊即可。我就不多做解釋了。大家可以嘗試著自己發揮。

　　三、廣式臘腸炒青菜

　　難度：切墩***初級***

　　主料

　　廣式臘腸四根約150克 小青菜一小把大約100克

　　輔料

　　蔥適量 蒜適量

　　幹辣椒適量

　　廣式臘腸炒青菜的做法步驟

　　1. 準備好食材

　　2. 小青菜洗淨瀝乾，廣式臘腸切斜段，蔥與幹辣椒切小段、蒜切片。

　　3. 熱鍋涼油，下入蔥蒜幹辣椒爆香。

　　4. 倒入廣式臘腸斜段大火翻炒半分鐘。

　　5. 最後在下入青菜中火炒一分鐘，加入少量鹽和雞精即可出鍋***因臘腸本身有鹹味，故要少放些鹽***。

　　小貼士

　　不喜歡吃辣的可以不放幹辣椒。

　　其實，用廣式臘腸做配料的菜有很多，這裡就不一一介紹了。大家可以在今後的廚房生活中自己試著搭配一下。

　　做菜，本就是一種樂趣，只有將它視為一種興趣，才能更好的發揮，創造出不同於菜譜的真正屬於自己的飲食祕笈!!

　　臘腸的營養成分***營養素含量/每100克***

　　食部 100% 水分***克*** 8.4

　　能量***千卡*** 584 蛋白質***克*** 22

　　脂肪***克*** 48.3 碳水化合物***克*** 15.3

　　不溶性纖維***克*** — 膽固醇***毫克*** 88

　　灰分***克*** 6 維生素A***微克RE*** —

　　胡蘿蔔素***微克*** — 視黃醇***微克*** —

　　硫胺素***毫克*** 0.04 核黃素***毫克*** 0.12

　　尼克酸***毫克*** 3.8 維生素C***毫克*** —

　　維生素E***毫克*** — 鈣***毫克*** 24

　　磷***毫克*** 69 鉀***毫克*** 100

　　鈉***毫克*** 1420 鎂***毫克*** 13

　　鐵***毫克*** 3.2 鋅***毫克*** 2.48

　　硒***微克*** 8.77 銅***毫克*** 0.07

　　錳***毫克*** 0.16 酒精***毫升***% —

　　酒精***克*** —