臘排骨的家常做法推薦

　　臘排骨的營養豐富，臘豬頭肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。你想知道好吃的臘排骨是怎麼做出來的嗎?下面就讓小編給你介紹講一講臘排骨的不同家常做法。

　　臘排骨的家常做法一

　　臘排骨的材料

　　主料：臘排骨250克，湖藕500克。調料：豬油10克，鹽2克，味精、胡椒粉各2克，蔥花10克，食用鹼1克，姜塊7克，蔥結10克。

　　臘排骨的做法

　　1. 將臘排骨剁3釐米見方的塊。湖藕洗淨，切滾刀塊，氽水***水中放食用鹼***撈出。

　　2. 將臘排骨、湖藕置於沙鍋內，加水700克及姜塊、蔥結、豬油一同放入沙鍋中，中火燉30分鐘至骨爛藕香倒出，除去姜、蔥，放入鹽、味精、胡椒粉，淋明油、撒蔥花即成。

　　臘排骨的家常做法二

　　臘排骨的材料

　　冬瓜，花肉 ，臘排骨，姜，鹽

　　臘排骨的做法

　　1、冬瓜去皮洗淨切片，花肉在水中灼熟，再用鹽醃一個晚上便成了鹹花腩。

　　2、起鑊放油放姜，先放冬瓜略炒一下，再加入臘排骨和鹹花腩炒片刻，盛起轉入煲內放電磁爐上加水煮至冬瓜焾，放鹽調味後轉瓦煲上枱。

　　臘排骨的家常做法三

　　臘排骨的材料

　　臘排骨、黃皮洋芋、幹辣椒、生薑、大蒜、花椒。

　　臘排骨的做法

　　1、洋芋去皮洗淨滾刀切塊，生薑拍破，大蒜去皮。

　　2、臘排骨用溫熱水泡去鹹鹽水，撈出瀝乾後剁成小塊。

　　3、鍋內放入清水加排骨，用大火燒開後撈出排骨，用清水沖洗乾淨。

　　4、鍋洗淨加入適量清水後放入排骨，再加生薑、大蒜、少許花椒和幹辣椒。

　　5、大火燒開後轉為小火燉60分鐘。

　　6、投入洋芋燒熟後即可出鍋。

　　臘排骨的家常做法四

　　臘排骨的材料

　　【原材料】

　　臘魚1塊、排骨2根、大蔥3克、姜5克、蒜5-6瓣、小蔥2根。

　　【調味料】

　　植物油3大勺、料酒2大勺、番茄沙司4大勺、高湯3大勺、蜂蜜2大勺、紅糖適量、鹽、雞精。

　　臘排骨的做法

　　1：將排骨塊入冷水鍋中，水開後撈出，去除血腥。

　　2：將臘魚泡軟後切成小方塊，入鍋中蒸熟。

　　3：鍋入熱水，加入薑片和蔥段、料酒，將排骨中小火煮至9分熟。

　　4：另鍋入植物油燒熱，炒香蒜粒和薑絲。

　　5：依次加入其它調味料炒勻。

　　6：下入排骨和臘魚塊中火翻炒幾分鐘入味即可。

　　臘排骨的小訣竅

　　1、紅糖在平時做菜中是比較少用，一般用白糖冰糖什麼的比較多，鳥兒這回就隨興加了點，一是增甜，二是增加味厚的感覺，三是可以讓菜品顏色加深一些，有調色的作用。

　　2、煮排骨的湯可以用來做高湯或打個菜湯什麼的相當不錯喲!

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