燉排骨湯的家常做法推薦

　　燉排骨湯可根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿蔔、白菜、冬瓜、椒鹽等等。你想知道好吃的燉排骨湯是怎麼做出來的嗎?下面就讓小編給你介紹一下怎麼做出好吃的燉排骨湯?

　　一、黃豆燉排骨湯的做法

　　燉排骨湯的材料

　　黃豆50公克，排骨300公克，老薑30公克，水600㏄，鹽1小匙

　　燉排骨湯的做法

　　1.黃豆泡水放隔夜，取出瀝乾備用。

　　2.將排骨剁小塊，放入滾水汆燙後撈出備用。

　　3.老薑去皮切片備用。

　　4.將作法1∼3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片即可。

　　二、山藥燉排骨的做法

　　燉排骨湯的材料

　　山藥100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，胡椒粉2克，味精2克

　　燉排骨湯的做法

　　1.將山藥去皮切滾刀塊;

　　2.排骨洗淨，剁成段;涼水放鍋中，把排骨血沫子撇掉。

　　3.姜拍鬆，蔥切段。

　　4.將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮40分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。

　　燉排骨湯的小訣竅

　　1 削皮的時候帶上手套，要不山藥皮碰到面板非常癢。我反正紅了一大片，癢了半天，慘痛教訓。

　　2 注意山藥很快會變色，預先準備好一定要浸在水裡，或者是切好馬上下鍋。

　　3 燉肉的時候放一點醋，肉會爛的很快。

　　三、土豆燉排骨的做法

　　燉排骨湯的材料

　　土豆3個，排骨250克，鹽，醬油，老抽，糖些許，蒜頭8粒，八角1粒

　　燉排骨湯的做法

　　1.土豆削皮切塊，排骨洗淨砍塊，用鹽、醬油稍微醃一下。

　　2.熱油鍋，把排骨倒下鍋炒一下，然後把排骨和土豆放到瓦煲。

　　3.倒適量熱水到瓦煲，燒開後放蒜頭和八角，加點老抽入色。

　　4.小火燜十五到二十分鐘後，放些許糖調味，再煮幾分鐘就可以吃啦。

　　四、冬瓜燉排骨的做法

　　燉排骨湯的材料

　　排骨七兩，冬瓜一斤，鹽少許，白醋兩滴，雞精少許

　　燉排骨湯的做法

　　1.排骨切件洗淨焯去血水，冬瓜帶皮洗淨切方塊

　　2.先把排骨加1.5升純淨水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘，冷卻能開蓋一定要放掉氣再開蓋哦，否則很危險的再倒入冬瓜燉25分鐘因為冬瓜燉久了容易成羹不成形，喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再開啟蓋即可。