好吃美味的鮮竹筍炒肉要如何做

　　竹筍中含有豐富的膳食纖維，能通過吸附油脂、促進腸道蠕動有效地降低胃腸粘膜對脂肪的吸收和積蓄，有促進消化的作用。你想了解好吃美味的鮮竹筍炒肉要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下?

　　好吃美味的鮮竹筍炒肉做法1

　　材料

　　綠竹筍200公克，瘦肉100公克，青椒1顆，蒜末5公克，太白粉少許，水100㏄，鹽適量，米酒20㏄，雞粉2公克，香油適量，味醂適量

　　做法

　　1.瘦肉切片再切細絲，以鹽、米酒、味醂、太白粉拌勻，再加入少許香油拌勻備用。

　　2.綠竹筍去殼切絲;青椒、紅辣椒洗淨切絲，備用。

　　3.熱一鍋，倒入適量沙拉油，將作法1的肉絲入鍋中炒至鬆散變白，盛起備用。

　　4.作法3鍋中放入蒜末炒香，再加入作法2的材料、水、雞粉拌炒均勻，加入作法3的肉絲繼續拌炒均勻，起鍋前再加入香油略炒一下即可。

　　好吃美味的鮮竹筍炒肉做法2

　　材料

　　綠竹筍300公克，瘦肉絲100公克，蒜末15公克，蔥花15公克，辣椒片15公克，鹽1/2小匙，糖1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1小匙，水60㏄

　　做法

　　1.綠竹筍洗淨去殼、切絲，再放入沸水中汆燙約15分鐘，撈起瀝乾備用。

　　2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。

　　3.於作法2的鍋中加入水拌炒一下，續加入鹽、糖、雞粉、米酒煮至沸騰。

　　4.加入作法1的竹筍絲拌炒入味即可。

　　好吃美味的鮮竹筍炒肉做法3

　　材料

　　茭白筍100公克，豬肉絲10公克，大蒜2粒，鹽1/2小匙，鮮雞粉1/2小匙，水60㏄，鹽少許，太白粉1/2小匙

　　做法

　　1.豬肉絲放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約10分鐘備用。

　　2.茭白筍洗淨去皮切塊;大蒜洗淨去皮切末;備用。

　　3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入蒜末以小火爆香，再放入豬肉絲改中火炒勻，加入所有調味料和茭白筍塊拌勻後，加蓋燜煮約3分鐘即可。

　　好吃美味的鮮竹筍炒肉做法4

　　材料

　　豬瘦肉100公克，茭白筍200公克，蒜末10公克，紅辣椒末10公克，高湯80㏄，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，米酒1小匙，香油少許

　　做法

　　1.豬瘦肉洗淨切絲;茭白筍去外殼去頭部粗纖維，切絲備用。

　　2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和紅辣椒末，加入作法1豬瘦肉絲拌炒至顏色變白，盛出備用。