美味好吃的土豆燒牛肉要如何做

  土豆具有很高的營養價值和藥用價值,其營養素豐富,含有蛋白質、礦物質***磷、鈣等***、維生素等多種成分,營養結構也較合理,有“地下蘋果”之稱。牛血是一種富有營養的食品,現已成為餐桌上的重要菜餚,主治血痢、便血、脾胃虛弱、血虛經閉等疾病。你想了解好吃美味的土豆燒牛肉要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下?

  美味好吃的土豆燒牛肉做法1

  材料

  新鮮土豆,牛肉,醬油,鹽,生粉,清油,青椒,紅椒,雞精

  做法

  1.牛肉切片用鹽,醬油,幾滴清油,生粉抓勻~***保證牛肉鮮嫩~***

  2.新鮮土豆切厚片,青紅辣椒切圈圈~

  3.熱鍋燒油下牛肉片快速滑過撈出備用~

  4.餘油下土豆片撒鹽煸炒入味,噴少許水燜一燜~

  5.土豆熟了倒入牛肉,辣椒圈圈,噴醬油翻炒均勻,撒雞精就OK了!

  美味好吃的土豆燒牛肉做法2

  材料

  牛腩1斤半、土豆1個、胡蘿蔔1個、洋蔥半個、蔥3段、姜4片、郫縣豆瓣1勺、番茄醬2勺、啤酒一瓶、花椒一小勺、幹辣椒一小勺、冰糖5、6粒、鹽、山楂3、4片、香菜。

  做法

  1、牛腩清洗一下,切塊,泡在涼水裡2-3小時出血水;

  2、胡蘿蔔、土豆切滾刀塊,鍋裡放油,煎一下待用;

  3、洋蔥切月牙狀待用;

  4、燒一鍋水,水開後,放入牛腩煮10分鐘,撇沫,撈出來,控水;

  5、煎土豆的底油放一勺郫縣豆瓣,小火炒出紅油後,同時放入蔥段、薑片,牛腩,炒一下,加入一整瓶啤酒、加番茄醬2大勺、花椒一小勺、幹辣椒一小勺、冰糖5、6粒、山楂3、4片,大火燒開後,下火慢燉1個半小時後,放入煎過的土豆、胡蘿蔔,20分鐘后土豆軟爛加鹽出鍋,放上香菜點綴即可。

  美味好吃的土豆燒牛肉做法3

  材料

  牛肉,土豆切滾刀,紅蘿蔔切滾刀,生抽,老抽,薑片,蔥段,蒜瓣,八角,花椒粒,桂皮,鹽,糖,香菜

  做法

  1. 牛肉切小塊,鍋裡燒開水,焯掉血水,瀝乾備用。

  2.鍋裡放油,油熱放入八角,花椒粒,桂皮炒香,剷出來放入燒菜用的小漏球裡。沒有小漏球就直接加薑片,蔥段,蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在餘油里加薑片,蔥段,蒜瓣炒香,再加入瀝乾水分的牛肉一同翻炒均勻。

  3.加入料酒,生抽,老抽,翻炒均勻後加熱水***一定要熱水,否則牛肉遇冷水就發緊,不容易煮爛***剛剛淹過牛肉,放入2裡的香料漏球,大火燒開後,改小火慢慢燉一個小時左右,這個取決於牛肉切的大小。

  4.等牛肉燉得軟爛了加入土豆,紅蘿蔔,鹽,糖翻炒均勻再繼續燉至土豆,紅蘿蔔入味後大火將湯汁收濃稠就可以出鍋了。

  5.撒上香菜味道更好。

  美味好吃的土豆燒牛肉做法4

  材料

  牛腩,胡蘿蔔,土豆,洋蔥,大棗,調料:八角,老抽,蔥,姜,小茴香,花蔥,姜,蒜,料酒,熟芝麻

  做法

  1、牛腩切大塊洗淨並控幹,土豆、胡蘿蔔切滾刀塊、洋蔥切塊備用。

  2、鍋中做涼水放入牛肉塊,焯水,吐盡血沫,撈出衝淨。

  3、鍋中油中火燒至六成熱,放入蔥、姜、八角爆鍋,然後放入牛翻炒,片刻後加入,料酒和適量清水,大火燒開後轉小火燉1小時後加白糖、鹽、胡椒粉調味

  4、加入老抽調色、並放入大棗大火收汁。

  5、鍋中放少許油,燒熱放入胡蘿蔔塊、土豆塊,洋蔥塊炒熟***千萬不要放入牛肉鍋一起燉,會很爛的***