冬瓜玉米排骨湯的做法

　　玉米能幫助我們維持神經系統、消化系統和面板的正常功能。好吃的冬瓜玉米排骨湯應該要怎麼做呢?下面，小編來為你介紹。

　　冬瓜玉米排骨湯的食材準備

　　冬瓜玉米排骨湯的具體做法步驟

　　1.主料：冬瓜、玉米、排骨輔料：鹽、姜、料酒

　　2.把排骨洗淨切大塊

　　3.涼水下鍋煮開撈起，薑切片

　　4.煲里加水，加排骨、薑片、料酒大火燒開，轉小火煲40分鐘

　　5.把玉米洗淨切大塊

　　6.下煲裡繼續煲10分鐘

　　7.把冬瓜洗淨切大塊

　　8.下煲裡繼續煲到排骨熟透大約再煲10分鐘左右

　　9.加鹽

　　10.再煲2分鐘即可

　　玉米的分類

　　1.半馬齒型：也叫中間型

　　它是由硬粒型和馬齒型玉米雜交而來。籽粒頂端凹陷較馬齒型淺，有的不凹陷僅呈白色斑點狀。頂部的粉質胚乳較馬齒型少但比硬粒型多，品質較馬齒型好，在中國栽培較多。

　　2.粉質型：又名軟質型

　　胚乳全部為粉質，籽粒乳白色，無光澤。只能作為製取澱粉的原料，在中國很少栽培。

　　3.甜質型：亦稱甜玉米

　　胚乳多為角質，含糖分多，含澱粉較低，因成熟時水分蒸發使籽粒表面皺縮，呈半透明狀。多做蔬菜用，中國種植還不多。

　　4.甜粉型

　　籽粒上半部為角質胚乳，下半部為粉質胚乳。中國很少栽培。

　　5.蠟質型：又名糯質型

　　籽粒胚乳全部為角質但不透明而且蠟狀，胚乳幾乎全部由支鏈澱粉所組成。食性似糯米，粘柔適口。中國只有零星栽培。