韭菜花醬怎麼醃製才好吃方法教程

　　韭菜的花和嫩莖，香味濃郁，韭菜對高血壓及冠心病人有好處。你想知道好吃的韭菜花醬是如何醃製的嗎?下面是小編給大家整理韭菜花醬的醃製做法。

　　韭菜花醬的材料準備

　　韭菜花醬的製作過程

　　1.挑選似開非開的鮮韭菜花，擇掉多餘的莖稈洗淨。

　　2.洗好的韭菜花攤放在陰涼通風的地方，晾乾表面水分。

　　3.生薑用刀剁成細末，放入生薑可提升韭菜花醬的香氣和口感。

　　4.取適量的薑末放在蒜臼子裡，調入精鹽。做韭菜花醬，精鹽可以適當稍微多放一點，醬更容易儲存。

　　5.把薑末砸成泥。

　　6.放入韭菜花***一次不要貪多，少放更容易加工***調入一點精鹽，做韭菜花醬，精鹽可以適當稍微多放一點，醬更容易儲存。

　　7.用力把韭菜花砸成粘稠的泥，如想偷懶可以用料理機來做。

　　做好的韭菜花醬盛到乾淨容器裡，過幾天稍微發酵後即可用來食用。

　　韭菜功效

　　1、補腎溫陽

　　韭菜是一種很溫和的農作物，不會有壯陽的功效。

　　2、益肝健胃

　　韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。

　　3、行氣理血

　　韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

　　4、潤腸通便

　　韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便祕，預防腸癌。

　　5、增強免疫力

　　很多人對於韭菜都是一半喜歡吃，但是又有點不想下口的感覺。