法落海

藥材名稱：蒼朮

名稱出處：《證類本草》

概況

異名：赤朮(《別錄》)，馬薊(《說文系傳》)，青術(張袞《水南翰記》)，仙術(《綱目》)，南蒼朮(《中藥志》)，茅術(江蘇)，槍頭菜(東北)。

基源：為菊科蒼朮屬植物蒼朮、北蒼朮、關蒼朮或朝鮮蒼朮的根莖。

原植物：正品蒼朮一般指蒼朮Atractylodes lancea(Thunb．)DC(A tractylis lancea Thunb．)和北蒼朮Atractylodes chinensis(Bunge)Koidz．[Atractylodes lancea(Thunb．)DC．var．chinensis(Bunge)Kitam．]。部分地區還用關蒼朮Atractylodes japonica Koidz．ex Kitam．[Atractylis japonica(Koidz．)Kitag．]及朝鮮蒼朮Atractylodes coreana(Nakai)Kitam．(Atractylis coreana Nakai)。作蒼朮藥用。

歷史：蒼朮為常用中藥。據1663年張隱庵《本草崇源》記載：“《本經》未分蒼白，而仲景傷寒方中皆用白朮，金匱方中又用赤朮，至陶弘景《別錄》則分為二，須知赤白之分始於仲祖，非弘景所分之也。”由此可知蒼朮和白朮分別應用的歷史已久。商品蒼朮常分南蒼朮和北蒼朮(含關蒼朮)。《中國藥典》1963年、1977年、1985年及1990年4版蒼朮項原植物均收蒼朮和北蒼朮，而實際供藥用的原植物則為上述所列4種。經分析商品藥材所含揮發油，中國各地所產蒼朮，由南向北，含量依次遞減，從原植物種類來說，也以江蘇產的蒼朮Atractylodes lancea(Thunb．)DC．含量最高，而尤以茅術最優，這與許多古代本草所述一致。

形態：多年生草本，根莖塊狀。莖直立。高15～100cm，單生或少數簇生，不分枝或少有自下部分枝，疏被蛛絲毛或無毛。葉幾無柄或葉基漸狹成達3．5cm的葉柄；葉片卵狀披針形至橢圓形，長3～5．5cm，寬l～1．5cm，頂端漸尖，基部擴大半抱莖或漸狹，邊緣有刺狀鋸齒，葉脈隆起；莖下部葉常3裂，頂裂片特大，卵形，兩側裂片較小，頂端尖。頭狀花序單生莖枝頂；總苞鍾狀，直徑1～1．5cm，苞葉針刺狀羽狀全裂或深裂；總苞片5～7層，外層及最外層卵形至卵狀披針形，長3～6mm，中層長卵形至橢圓形，長6～10mm，內層線狀長橢圓形或線形，長11～12mm；全部總苞片頂端鈍或圓形，邊緣有稀疏的蛛絲毛，中內層和內層上部有時變紫紅色；花冠管狀，白色或稍帶紅色，頂端5裂，裂片線形。瘦果倒卵圓形，被稠密的順向貼伏長直毛，白色；冠毛羽毛狀，長7～8mm，褐色或汙白色，基部連合成環。花果期6～10月。(圖見《中國高等植物圖鑑》．第4冊．601頁．圖6615)

生境與分佈：生於山坡灌叢或草叢中。分佈於山東、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、四川等地區。

北蒼朮與蒼朮主要區別為葉片寬1．5～2．5cm，莖下部葉常3～5羽狀深裂或淺裂；瘦果密生銀白色柔毛。花果期6～10月。(圖見《中國高等植物圖鑑》．第4冊．第602頁．圖6618)生於山坡林下或草地。分佈於中國東北、華北、山東、河南、陝西等地。朝鮮、原蘇聯遠東地區也有分佈。

關蒼朮與蒼朮和北蒼朮主要區別為，根狀莖橫走。葉片3～5羽狀全裂或深裂，葉薄紙質。花果期8～10月。(圖見《中國高等植物圖鑑》．第4冊．601頁．圖6616)生於海拔200～800m的山坡林下或林緣。分佈於黑龍江、吉林、遼寧、河北、內蒙古。日本也有分佈。

朝鮮蒼朮與上述3種主要區別為：葉片不分裂，披針形、卵狀披針形、橢圓形或長橢圓形，質地較厚，紙質或厚紙質，葉最寬處在葉片下部或中部。花果期7～9月。(圖見《中國高等植物圖鑑》．第4冊．602頁圖6617)生於海拔200～700m的山坡灌叢、林下或乾燥山坡。分佈於遼寧、吉林和山東。朝鮮也有分佈。

生藥

栽培：宜溫和乾燥的環境，能耐寒；對土壤要求不嚴，以肥沃疏鬆、排水良好的砂質壤土為好。用種子繁殖，在3月下旬～4月上旬播種育苗，按行距27～30cm開淺溝條播，深2～3cm，每畝用種量3kg左右。播後覆土蓋草，保持土壤溼潤。出苗後揭草，進行除草、鬆土、追肥等管理。至第2年春季出圃移栽，按行株距30×13cm條栽或穴栽。亦可分株繁殖，於春季挖取根莖，分割成數段，每段應有1～3個芽，進行穴栽，生長期間勤除草，結合中耕進行追肥與培土，用人畜糞水、堆肥、草木灰或化肥追施3～4次。雨季注意排水。蟲害有蚜蟲，用40%樂果乳油1000倍液噴殺。

採集：春、秋季均可採挖，以秋季為好。挖取根莖後，除去殘莖、細根及泥土，晒乾。南蒼朮主產於江蘇句容、鎮江、溧水，湖北襄陽、南樟，河南桐柏、唐河。浙江、安徽、江西也產。以河南桐柏、江蘇句容所產質量好，湖北產量較大。北蒼朮主產於河北、山西、陝西、遼寧、吉林、河南、山東、內蒙古。關蒼朮主產於黑龍江、吉林、遼寧。

鑑別

性狀：①蒼朮不規則連珠狀或結節狀圓柱形，略彎曲，偶有分枝，長3～10cm，直徑0．5～2cm；表面灰棕色或黑棕色，有皺紋，橫曲紋及殘留細根，頂端具莖痕或留莖基。質堅實，折斷面平坦，黃白色或灰白色，散有多數橙黃色或棕紅色油點，習稱“硃砂點”，暴露稍久，多數可析出白色細針狀結晶。有濃郁的特異香氣，味微甘、辛、苦。 ②北蒼朮疙瘩塊狀或結節狀圓柱形，長2～10cm，直徑1～4cm；表面黑棕色，有圓形莖痕及根痕，撞去栓皮者表面黃棕色。折斷面帶纖維性，淺黃白色，有黃棕色油點散在。香氣較淡，味辛、苦。 ③關蒼朮大多為結節狀圓柱形，長4～12cm，直徑1～2．5cm，表面深棕色。質較輕，折斷面不平坦，纖維性。氣特異，味辛、微苦。均以質堅實，斷面硃砂點多，香氣濃者為佳。

顯微 ①蒼朮根莖橫切面：木栓層有10～40列木栓細胞，其間夾有石細胞環帶(硬栓部)3～8條，每環帶由2～3列石細胞組成。皮層中散有大形油室，直徑約至450μm。韌皮部較窄。形成層成環。木質部內側有木纖維束，根莖縊縮部位木纖維群或導管群相間排列，射線和髓部散有油室。薄壁細胞中含菊糖，並充塞有細小草酸鈣針晶。(圖見《生藥學》．410頁．圖227) ②北蒼朮的鑑別點為皮層有纖維束，油室直徑約至270μm；木質部纖維束較大，與導管群相間排列。 ③關蒼朮皮層纖維束較多，油室直徑約至225μm；木纖維束與導管群相間排列。粉末： ①茅蒼朮粉末棕色。1)菊糖略呈扇形或不規則塊狀，在細胞中菊糖和針晶粘結。2)木栓石細胞多角形、類方形、長方形或類圓形，直徑28～80μm，長方形者長約至135μm，壁甚厚，層紋可見，孔溝較密，胞腔內常含黃色內容物，有的並含針晶；也有石細胞壁極厚，胞腔不明顯，僅見多數細點狀紋孔。3)木纖維大多成束，長梭形或長紡錘形，末端鈍圓或稍尖，長140～256μm，直徑19～40μm，壁甚厚，孔溝明顯。4)草酸鈣針晶眾多，不規則地充塞於薄壁細胞中，或偏靠於細胞壁，針晶細小，長8～30μm，稀有結晶呈小桿狀或方形。5)導管有具緣紋孔及網紋導管，直徑19～48μm，導管分子短，有的長僅50μm，端壁傾斜，單穿孔大；另有螺紋導管。6)油室已破碎，偶見油室碎片的細胞中含有淡黃色揮發油滴；黃棕色塊狀物隨處可見，系油室中的內容物。(圖見《中藥材粉末顯微鑑定》．245頁．圖116) ②北蒼朮粉末棕黃色。1)木栓石細胞類多角形、類方形、類三角形或狹長，邊緣不平整，直徑約11～63μm，壁厚4～27μm，長約至90μm，層紋偶見，孔溝較短，有的先端鈍圓，壁極厚者胞腔不明顯，僅見紋孔。2)韌皮纖維大多短梭形而粗，末端鈍圓或分叉，有的中部膨大或尖突，直徑27～99μm，長72～517μm，壁厚5～41μm，初生壁與次生壁界限明顯，易分離，層紋細密，紋孔橫裂縫狀或圓點狀，孔溝明顯，胞腔狹細或不明顯。3)木纖維長梭形，末端稍尖或鈍圓，偶有分叉，直徑7～45μm，長117～660μm，壁厚5～18μm，孔溝細密。4)草酸鈣針晶長3～27μm；另有少數結晶呈桿狀或長方形。5)導管主為具緣紋孔導管，也有網紋和螺紋導管，直徑9～54μm；有的具緣紋孔導管壁不均勻增厚。此外，可見菊糖及油室碎片；偶見鱗葉表皮細胞，棕黃色，表面觀長方形或多角形，壁薄。(圖見《中藥材粉末顯微鑑定》．247頁．圖117)

理化：①蒼朮的薄層色譜：取樣品粉末，適量，置揮發油提取器中提取揮發油，用乙酸乙酯稀釋成10%溶液，點於矽膠G板上，以茅術醇、桉油醇、蒼朮素和蒼水酮為對照，以苯－乙酸乙酯－己烷(15：15：70)為展開劑，展距20cm，噴5%對二甲氨基苯甲醛的10%硫酸溶液，加熱顯色，蒼朮酮噴後即顯紅色，加熱後蒼朮酮成紫色，蒼朮素顯綠色，茅術醇及桉油醇在同一位置顯棕色。(圖見《中藥材薄層色譜鑑別》．205～208頁．圖135－1、2、3、4、5)

加工炮製：常用的炮製品有蒼朮片，麩炒蒼朮和焦蒼朮。 ①蒼朮片取原藥材，洗淨，潤透，切厚片，乾燥。 ②麩炒蒼朮取麩皮，撒在熱鍋內，待冒煙時投入蒼朮片，不斷翻動，至深黃色時取出，篩去麥麩，放涼。每100kg蒼朮，用麥麩10～15kg。 ③焦蒼朮取蒼朮片置鍋內，炒至褐色時，噴淋少許清水，文火炒幹，取出放涼。

貯藏：置通風乾燥處。

化學性質

關蒼朮根莖含白朮內酯甲(Butenolide A)、芹烷二烯酮(Selina－4(14)，7(11)－diene－8－one)、β－桉葉醇、茅術醇(Hinesol)[1]、蒼朮酮(Atractylon)、蒼朮素(Atractylodin)[2，3]、蒼朮烯內酯甲(Atractylenolide l)[4]、蒼朮烯內酯乙，丙[5]、多糖Atractan A，B，C[6]、羥基蒼朮酮(Hydroxyatractylon)、5α，10β芹烷－4(14)，7(11)－二烯－8－酮(5α，10β－Selina－4(14)，7(11)－dien－8－one)、1，4－二乙醯氧基十四烷－6，12－二烯－8，10－二炔(1，4－Diacetoxytetradeca－6，12－diene－8，10－diyne)[7]、(4E，6E，12E)－十四烷三烯－8，10－二炔－1，3－二醇二乙酸酯(4E，6E，12E)－Tetradecatriene－8，10－diyne－1，3－dioldiacetate)以及E，E-AcOCH2CH2CH(OAc)CH2CH2CH=CH(C≡C)2CH=CHMe[8]。尚含(4E，6E，12E)－1－乙醯氧－3－異戊醯氧十四烷－4，6，12－三烯－8，10－二炔－14－醇[(4E，6E，12E)－1－Acetoxy－3－isovaleryloxytetradeca－4，6，12－trien－8，10－diyn－14－ol]、(4E，6E，12E)－1－乙醯氧－3－(2－甲基丁醯氧)十四烷－4，6，12－三烯－8，10－二炔－14－醇[(4E，6E，12E)－1－Acetoxy－3－(2－methylbutyryloxy)tetradeca－4，6，12－三烯－8，10－二塊－14－ol)]、(4E，6E，12E)－1－乙醯氧－3－千里醯氧十四烷－4，6，12－三炔－8，10－二炔－14－醇[(4E，6E，12E)－1－Acetoxy－3－senecioyloxytetradeca－4，6，12－三炔－8，10－二炔－14－ol)][9]。朝鮮蒼朮根莖含蒼朮醇、蒼朮素、蒼朮酮[1]、1，3－二乙醯氧基十四烷－6E，12E－二烯－8，10－二炔、－對異構體(2’E／Z)－2－(3’，7’－二甲基辛烷－2’6’－二烯基)－6－甲基－2，5－環己二烯－1，4－二酮[10]、1，3－二乙醯氧基十四烷－6，12－二烯－8，10－二炔、1－乙醯氧基十四烷－6E，12E－二烯－8，10－二炔、3－乙醯氧基十四烷－6E，12E－二烯－8，10二炔－1－醇、(6－E／Z)－十四烷－4E，6，12E－三烯－8，10－二炔－1－醇和1，3－二乙醯氧基十四烷－4E，6E，12E－三烯－8，10－二炔[11]。蒼朮根莖主要含蒼朮素、β－桉葉醇(β－Eudesmol)和茅術醇[1，12]。北蒼朮根莖含揮發油、油中成分有蒼朮醇、蒼朮素和蒼朮酮[1]。