山胡椒葉

藥材名稱：鷺肉

名稱出處：汪穎《食物本草》

概況

異名：鷺鷥、絲禽、白鷺鷥、雪客、春鋤(通稱)。

基源：為鷺科白鷺屬動物白鷺的肉。本屬有8種，中國產5種。4種藥用。

原動物：白鷺Egretta garzetta(Linnaeus)，又名舂鉏(《爾雅》)，鷺鷥(《本經》)，白鳥(陸璣《詩疏》)，絲禽(陸龜蒙)，雪客(李昉)，一杯鷺、小白鷺、極小白鷺、白鷺鷥、舂鋤、雪客(《中國藥用動物志》第二冊)。

歷史：本品見於《食物本草》。《綱目》載於第47卷禽之一。李時珍曰：“鷺，水鳥也，林棲水食，群飛成序，潔白如雪，頸細而長，腳青善翹，高尺餘，解指短尾，喙長3寸，頂有長毛十數莖，毿毿然如絲……”。所述與白鷺屬動物相符。《中藥大辭典》、《中國動物藥》均僅記載白鷺入藥。《中國藥用動物志》第二冊還記載了大白鷺、牛背鷺、池鷺等動物作鷺藥用。

形態：白鷺體型較小，全身白色。枕部著生兩條狹長而軟的矛狀羽，長達約10cm，狀若雙辮。肩及肩間著生蓑羽，羽軸硬，由基部至尖端漸小，羽支分散，向後伸延覆蓋著背部，到達尾端。前頸亦著生矛狀羽，形似羽冠，但較窄，長約10cm，向下披至胸前。由於背、胸均披以疏鬆的羽毛，毿毿如絲，故名鷺鷥。冬季蓑羽及矛狀羽均脫落。臉的裸露部分黃綠色，嘴黑色，嘴裂處及下嘴基部淡角黃色，脛與跗蹠黑色，趾呈角黃綠色。