黃背越橘
藥材名稱：火腿
名稱出處：《藥性考》
概況
異名：薰蹄(《東陽縣誌》)，蘭薰(《宦遊筆記》)，南腿(《本草求原》)。
基源：為豬科動物豬的腿經醃製而成。
原動物：豬Sus scrofa domestica Brisson
歷史：火腿首載於《藥性考》，以後在《綱目拾遺》和《隨息居飲食譜》都收載了本品。主要功效為和中益腎，補虛勞等。
形態：豬是一種中型家畜。體短而寬，頭長。吻部延伸向前突出，前端裸露，有軟骨墊。四肢較短，後腿豐滿。身體有稀疏的粗硬毛。
生境與分佈：豬是由野豬經人類長期馴養而成。雜食性。中國各地普遍飼養。
藥性
性味：鹹，溫。 《綱目拾遺》：“鹹、甘，平。”
功效：健脾開胃，生津益血。
主治：虛勞怔忡，胃口不開，虛痢，久瀉。 ①《藏藥祕訣》：“生津，益血脈，固骨髓，壯陽，止洩瀉，虛痢，蓐勞，怔忡，開胃安神。” ②《藥性考》：“開胃寬膈，病人宜之。” ③《綱目拾遺》：“陳芝山雲：和中益腎，養胃氣，補虛勞。” ④《隨息居飲食譜》：“補脾開胃，滋腎生津，益氣血，充精髓，治虛勞怔忡，止虛痢洩瀉，健腰腳，愈漏瘡。”
用法用量：內服：煮食或熬湯。
使用注意：《隨息居飲食譜》：“外感未清，溼熱內戀，積滯未淨，脹悶未消者均忌。”
臨床應用
食療：①《救生苦海》：“治久瀉：陳火腿腳爪1個，白水煮1日，令極爛，連湯1頓食盡。” ②《綱目拾遺》：“下氣，療噎、腹痛、或3～4日不止：火腿肉煎湯，入真川椒在內，撇去上面浮油，趁熱飲湯。”