經典力學

[拼音]：ganyouquan

[英文]：glyceraldehyde

一種單糖，分子式HOCH2CHOHCHO。為最簡單的醛糖，僅含一個手性碳原子， 有一對對映異構體： D-甘油醛和L-甘油醛。它是決定碳水化合物構型D型和L型的參考標準。

D-甘油醛[α]崨+8.7°（水），L-甘油醛[α]崨-8.7°(水)。D-和L-甘油醛均為油狀液體，其外消旋體D，L-甘油醛是無色結晶，熔點145°C，可真空蒸餾（浴溫140～150°C/0.8 毫米汞柱）。它容易通過烯醇化作用異構化為二羥基丙酮，在水溶液中呈平衡混合物，稱丙糖，這個平衡反應在糖的酵解過程和組織的生源合成中起著重要的作用。甘油醛因其醛基很活潑，一般製成縮醛儲存。L-甘油醛二甲縮醛的沸點126～129°C(17～20毫米汞柱)，[α]嵗-20.9°；D-甘油醛二甲縮醛的沸點127～129°C(17毫米汞柱)，[α]屳+21.2°。

從L-山梨糖氧化斷裂可製備L-甘油醛，D-果糖氧化斷裂可以製得D-甘油醛，也可由3-氨基-2-羥基-丙醛與亞硝酸反應制得相應的甘油醛。