阿婆的釀豆腐相關作文20篇

阿婆的釀豆腐篇1

國二作文 ,1086字

“太好了！阿婆來了！又可以吃到釀豆腐啦！”阿婆是客家人，她的拿手好菜是客家傳統美食釀豆腐，也是我最喜歡的一道菜。

從我三歲起，阿婆就去帶堂弟，沒和我們住在一起。我一直想念著阿婆和她做的釀豆腐，每次給阿婆打電話，都會和阿婆說：“我想吃您做的釀豆腐了！”就因為這句話，這不，阿婆又大老遠地跑來深圳，給我做釀豆腐吃。

放學回家，一進門就聽見“哆哆”的剁肉聲，走到廚房門口一看，是阿婆正在做釀豆腐的背影，出於興奮和好奇，我扔下書包就跑去廚房，看阿婆怎麼做。

阿婆麻利地和好肉餡，一手拿著豆腐，一手拿著筷子，身旁放了一個裝滿肉餡的碗。阿婆輕輕地把豆腐托起，用筷子快速地夾開一個小口子，輕輕捏開一個更大的口子，再夾一大坨肉餡往裡一塞，一塊釀豆腐基本就做好了。

阿婆做釀豆腐的速度很快，十分鐘就做好了三十多個。然後，阿婆從櫃子裡拿出煎鍋和鍋鏟，開小火，先往鍋裡倒油，不一會兒油就冒起小泡泡，再把釀豆腐有肉的一面放入油中。我站在阿婆身旁，饒有興味地看著。豆腐剛放入油中便發出“滋滋”的聲響，煎了大概十多分鐘，整個屋子都瀰漫著釀豆腐綿綿密密、濃濃郁鬱的香氣。

光有了釀豆腐還不夠，還要有濃香的底湯。阿婆從購物袋裡拿出兩個西紅柿、三個墨魚乾和一把香菜。先把西紅柿仔仔細細地洗乾淨，切成薄片，再把墨魚乾放入沸水中泡軟，切成一小塊兒一小塊兒的，最後洗淨香菜，切段，配料準備好了。把西紅柿和墨魚乾放在煲底，再把釀豆腐擺放在配料上，加水，水不沒過豆腐，放一點兒雞精和適量的鹽，開中火慢慢煲。

煲大約十分鐘，廚房中瀰漫著西紅柿與豆腐夾雜在一起濃郁的香味兒，湯汁“咕嘟咕嘟”地冒著，這時阿婆在面上撒了一些紅曲——一種配料，用來提味兒和調色，關火前再撒上事先切好的香菜。

“釀豆腐來嘍！”阿婆用家鄉口音說道。阿婆給我盛了一大碗飯，白米飯壓得密密實實，上面有豆腐，青菜，墨魚還有煮得快融了的西紅柿。我大快朵頤，阿婆看我吃得那麼香，在旁邊笑眯眯地說：“慢點吃，慢點吃，沒人跟你搶！”我邊吃邊吧唧著嘴說：“好吃！好吃！”我把每一顆飯粒都扒得精光，還滿足地舔了舔嘴巴。

這樣樸實無華的一道菜，也許沒有牛排那麼西化，豆腐也不賴呀！也許沒有燕窩魚翅那麼名貴，墨魚也別有一番風味呀！在我的人生中，這不只是釀豆腐，還藏著的是阿婆對我的愛。這份愛是誰也奪不走，誰也無法改變，因為它已經深深地刻在我的心中。

外婆的黴豆腐味濃情更濃篇2

國三作文 ,860字

憂傷總是剎那間襲上心頭的，踩著塗抹在街道上的昏黃的燈光，我突然間就想起了遠方的那個溫馨的小鎮，想起了遠方的那個令人溫暖的外婆。

小時候的我與外婆生活在鎮子上，那時的我愛打鬧，要麼就摔壞了自家的花盆，要麼就打破了別家的玻璃，可謂是“為禍四方”。但是外婆可有她的法寶：她的黴豆腐。只要聞到豆腐香，我便立馬坐端正，像一隻待餵食的小鳥，乖巧得很。

外婆做的黴豆腐，那可是全鎮有名的，很多婆婆媳婦來找外婆取經的。每每這時，我都會大喊道：“外婆你多做一點啊！我要一半拌辣椒粉，一半拌黃豆粉！”拌辣椒粉，就是在水豆腐發酵發黴後，在外裹上一層辣椒粉，拌黃豆粉，當然就是在水豆腐發酵發黴後，在外裹上一層黃豆粉啦，這兩種口味都是我喜歡的。夏夜的傍晚，我總是會抱著一碗黴豆腐與外婆出門散步，因鎮子日經風霜，地上的青石板有些已經鬆脫了，不知道的人一踩上去“咯吱”一聲可會嚇死了。但我和外婆可不會，我們已熟悉了每一塊鬆脫的青石板的位置，總是“巧妙”的躲過。外婆有時會跟我說：“崽阿，以後去外面讀書了，一定要學會與人為善阿！”我當然知道了，外婆從小就跟我說。等我們轉了一圈回家，天上的星星也掛在了天空上，有些人家歇息的早，已經關上燈，只剩屋內幾個漆黑的人影，我和外婆躲過了每一塊鬆脫的青石板，走上了回家的路。

後來，我回到了父母身邊，去城裡讀了書，遠離了小鎮，遠離了外婆。

我在各種餐館尋找外婆味道的黴豆腐，可惜沒有再聞到過豆腐的清香，也沒有了辣椒粉和黃豆粉，要麼就是味道太澀，要麼就是口感太酥軟。此時的我才明白，外婆八十餘載的人生，已經教會了她水分蒸到何時合適，調味料新增多少才不會有澀味，以及與人為善的生活總不會太差。

此時的小鎮已被拆遷的沒剩幾戶人家，青石板鬆脫的已全被修好，房子也被建為商品房即將出售，而外婆卻像“釘子戶”一樣，依然住在那兒。現在的我，十分想念那兒，外婆的黴豆腐，味濃情更濃。

釀塊自己的好豆腐篇3

國一作文 ,651字

真正的好豆腐，必須是手工的，從開始就得虔誠。一定要顆顆黃豆滾過手心，粒粒得堅實飽滿。它們睡在水裡，釀夫就得睡在一旁，豆子一個氣泡吐出來，釀夫的夢就要拐上一拐。得趁著豆子喝足水睡的正香，把它們趕到石磨上，一粒一粒榨出漿。什麼豆腥味，擋不住，釀夫正逍遙這鮮活裡。直到三番五次翻騰澆進模，點上火，釀夫再披了豆腥睡去，等天亮起。

這樣的豆腐架上車，蒙層晨霧到市上，布一掀就亮了人的眼，那些機器做的，根本瞧不上，必須是這樣的，冒著熱氣，忍不住要拿起刀切上一片生著吃。

釀豆腐，不可謂不是大師。

若拿著這份“釀豆腐”的專一勁兒說別的事，讓我很難不想起被稱為“豆腐大師”的小津安二郎。小津的電影就像豆腐，入口無味，吞下去再回味卻滿口生鮮，他的電影大多是在拍家庭，兒子長大離家，女兒長大出嫁，或者乾脆在拍家庭的日常，並且大部分堅持用膠片拍攝，老式剪輯，色調平和，聲音也堅持用現場的，他從來不管外面的數字電影發展到了哪一步。對角色更是“頑固”，一場戲要演員演上幾十次，直到臉上浮現出厭煩，他才會開機去拍，這才有他要的生活質感。和別人一樣長的片子，單是拍攝就要花比別人多幾倍的時間。這樣“釀”出來的電影，讓人看了初覺無味，但日後在想起又覺得妙不可言。單是這“釀”的精神，已然是大師了。

那我自己何嘗不是一塊豆腐。我既是豆腐，又是虔誠的釀夫，這一天一天，便是一顆一顆黃豆，幫我便以萬事為磨，把這一天天生榨成汁水了去，馬虎不得，不虔誠不得，自己的時光塞進磨裡，豆腐釀得好不好全在我。只能夠“釀”，才釀得出一塊自己的“好豆腐”。

外婆家的油豆腐篇4

國小三年級作文 ,564字

一走進外婆家院子，我就看見凳子上放著四四方方一板豆腐，上面壓著一塊菜板，菜板上面還壓著一塊大石頭。我好奇地問媽媽，這個豆腐怎麼那麼薄？上面又為什麼壓著塊大石頭？媽媽神祕地說：“等下你就知道了，這可不是普通的豆腐，它是神奇的豆腐。”

吃過中飯，外婆拿起豆腐就往廚房搬，並且叫爸爸趕緊燒火準備炸油豆腐。我屁顛屁顛跟了進去，迫不及待想一探究竟。只見外婆把豆腐切成了一個個小四方塊，裝進了碗裡面，然後往鍋裡倒進了滿滿的一鍋油。爸爸把灶火燒得旺旺的。當鍋裡的油開始翻滾冒煙時，外婆開始把豆腐倒了進去。

這時候，神奇的事情發生了：只見原本白色的“小方塊”在油鍋中滾動，慢慢地就變成了圓圓的金色小球，不一會兒全浮了起來，撲通撲通爭著在鍋裡翻滾著，越來越大，好像一個個吃飽喝足了的小娃娃。我開心地對外婆說：“外婆，你真是了不起的一位魔術師啊！太神奇了。”這時候媽媽說：“現在媽媽告訴你為什麼這個豆腐會變得那麼薄，又為什麼壓著大石頭。那是為了把豆腐裡面的水分壓幹，這樣就可以做成油豆腐了。”

“起鍋嘍！”外婆把金黃的油豆腐嘩地倒進了籃子裡，頓時滿屋子香味撲鼻，我急不可耐地撿了一個就往嘴裡送，哇~~好燙好燙！媽媽嗔怪地說：“小饞貓，不要著急，媽媽給你倒點醬油蘸著吃更美味。”我小心翼翼咬一口，外脆裡嫩，嚼一下入口即化，吃完脣齒留香，吃了還想吃呢。

家鄉風味的臭豆腐篇5

國一作文 ,1011字

家鄉的臭豆腐分兩種，一是煮的，二是油炸的。

我們學校附近就有一個賣臭豆腐的攤子。每到傍晚，那個攤位所在的十字路口，便飄滿了炸出來的香味和煮出來的辣味。每當我放學時，那架著的兩口大鍋旁便擠滿了使勁嚥著口水的人們。一波人買到了，歡天喜地地走了；一波人還在勾著頭望著沸騰的油汁以及翻騰的湯水。

我呢？也是這種食品的愛食者。每到這時，我總要在攤子前“探頭引頸”地觀望一陣。每當看得口水“氾濫成災”時，總會心疼地掏出零花錢，買它一些吃一吃。炸的、煮的買回家，一通飽嗝後，總覺得錢花得並不冤。

唔，說到這兒，還是讓我來提供一套“吃經”給你吧—這可是我多年以來吃出來的經驗哦。

那油炸的，下鍋時白白嫩嫩，出鍋時黃黃脆脆。別看它聞著有些臭，可當你沾著特製的調料吃時，卻是香噴噴、麻絲絲的。真是吃了放不下，吃了還想吃。那煮的，連湯帶水的，撒上點青青的蒜花，保準你吃得連汁水一點也不剩。啊，那乾子湯汁入味，那豆芽脆香極了，那湯汁麻麻辣辣。吃完之後，你定會抹抹嘴兒、拍拍肚子，心裡想著啥時再吃點兒。

真的這麼香？不信？瞧，我的口水都流下來了，趕緊和我一起去買一點兒吧。

來到攤子前，只見那兒早已圍著一大群像我這樣的“好食著”，主人正不緊不慢地給人們裝袋。利用這個空閒，我正好觀察一下四周。只見，那爐子裡紅色的火苗正歡快地舔著大鍋，無論是油鍋還是湯鍋都發出“咕嘟咕嘟”的響聲。在未入鍋之前，臭豆腐白白嫩嫩、四四方方的，聞著，臭得很；可是，當它順著鍋沿，“哧溜”一聲滑入鍋中，在油汁中翻騰一陣之後，“噼裡啪啦”，隨著輕微的油爆聲，小小的臭豆腐已膨脹至火柴盒大小，立刻變得金金燦燦、脆脆香香的，頓時，鍋內外油香四溢。此刻的人們，早已等得“望眼欲穿”了。可是，在未曾出鍋之前，即便如此，也只好強嚥口水，忍住饞性嘍。油幹炸好之後，攤主開始裝袋了，人們便搶著說：“我先到的！”“我先給的錢。”“我也給了的。”……嚷嚷聲中，攤主忙得不亦樂乎。這時，主人背後正坐著幾位食客，大家眼巴巴地看著他們在吃，輪到自己買著了，便飛也似地跑回家“受用”去了。

終於，我買到了。路上，我拎著炸的、煮的，手不停地往炸豆腐的袋子裡伸。就這樣，我一直走到了家，也嚼了十來塊炸的。回到家，爸爸媽媽早已等不及了—原來，他們也是臭豆腐的“愛食者”。

雖然，他鄉也有臭豆腐，但我獨愛家鄉的臭豆腐，愛它那“說香聞來臭、說臭聞來香”的風味。啊！家鄉的臭豆腐，我愛吃它！

美味的臭豆腐篇6

國小六年級作文 ,494字

俗話說：“民以食為天。”在那千千萬萬的美食之中，我最喜歡的卻是那平平常常的臭豆腐。每當我和媽媽來到菜場買菜，總能聽見那位賣臭豆腐的叔叔的吆喝聲：“好吃的臭豆腐，又香又辣的臭豆腐嘞！”總能看見不少人圍在小攤前，爭先恐後地買臭豆腐吃。

一來到這兒，我就聞到了一股又香又臭的味道，我肚子裡的小饞蟲立馬就被勾了出來。瞧，那就是美味的臭豆腐：金黃酥脆的皮，鮮嫩可口的心，火紅的辣油均勻地塗抹在豆腐上，翠綠的蔥花散落其間，簡直就是世上最好吃的東西。想到這兒，我便垂涎三尺，迫不及待地想再嚐嚐臭豆腐的美味了。

臭豆腐的做法十分簡單，先隨手抓起一把洗淨的臭豆腐放入滾燙的油鍋中炸上一兩分鐘，然後倒進盒子裡，此時的臭豆腐上還留有點點晶瑩透亮的油珠，看上去無比的誘人。最後再加上孜然、辣椒油、醋等佐料，一份絕世美味就做好了。

看著這份色香味俱全的臭豆腐，我再也按捺不住了，用手抓起一塊臭豆腐就往嘴裡塞，險些被燙了喉嚨。臭豆腐外焦裡嫩，粗嘗那種酸辣爽口的味道，好像衝擊著味蕾，讓我感到十分的痛快酣暢。再細細品味那入口即融的豆腐心，真是讓人回味無窮啊！

這就是絕世美味臭豆腐，嘗一嘗，我保證你連做夢都會流口水喲！

給阿婆的一封信篇7

寫信作文 ,751字

親愛的阿婆：

您好嗎？

還記得小時候，您安詳的坐在藤椅上，手裡摟著我。望著天空的繁星，嘴裡輕輕地哼著：“秋風清，秋月明，落葉聚還散，寒鴉棲復驚，相思相見知何日……”我躺在您懷裡，甜甜的進入夢鄉……

後來，我漸漸長大了，您隨著我們搬到城裡。城市的喧囂，學業的繁忙，使我漸漸的迷失了原來的自我……偶然有一天，您好不容易坐在沙發上小憩一會兒。我一回到家，便是一頓不可理喻的埋怨，慍聲道：“飯怎麼還?]有做好？我等會兒還要上學。”您沒有反駁，只是安靜地走進廚房裡做飯，當飯桌上展現您的勞動成果時，我又抱怨道：“怎麼又是這些菜，難吃死了，就不知換些別的菜嗎？”我當時用的是怎樣一種不耐煩的語氣呀！可您卻毅然全部接受。然後出去買菜，重做。當時我的心是麻木的，狹隘的，竟沒有留下您一絲愛的影子，您卻依然無聲無息地愛著我。我漸漸明白了，又恰好遇到芳草萋萋，枝頭己落紅，飄零化作了春泥，但我卻不會珍惜。但我明白：您的關懷己在我心上烙下了深深的印記。我們一起住的屋子上，也飄蕩起點點溫馨。

曾記否？那夜燈火斕珊人未眠。

夜深了，我仍然挑燈夜戰，一道數學題己困我一二個小時，卻依然無法突破，煩燥的我抓起書，重重地“啪”摔在地上，正在這時，您推開門，手裡端著一杯牛奶，輕輕地說：“現在學習壓力大，但也要注意身體，先把這杯牛奶喝了，暖暖身子。”隨後，您輕輕地帶上門，留下了一杯牛奶的溫暖和無限的關愛。我靜下心來，重新整理思路，認認真真做這道題目。我已經學會在被愛中學會愛了。於是，屋頂上那一角天空太陽出來了。我托起您的愛，在天空中編織了一片愛的雲彩，太陽公公也笑了起來……

果實事業是尊貴的，花的事業是甜美的，而您一直在默默奉獻中做葉的事業。

不覺間，望天空，竟又幻成您那溫暖的笑靨……

祝您萬事如意！身體健康！

您的孫子：XX

我愛故鄉的臭豆腐篇8

國小三年級作文 ,583字

“賣臭豆腐嘍，賣臭豆腐嘍！聞起來臭，吃起來香嘞……”聽著這熟悉的叫賣聲，我的口水已經是“飛流直下三千尺”了。手不由自主地伸進口袋，探索著裡面有沒有錢。

這就是臭豆腐的魅力。這麼多年來，它一直誘惑著我，成了我最愛的小吃之一。

臭豆腐是正方形，顏色呈黑色，聞起來臭，但吃起來特別香，讓人有吃了一塊還想再來一塊，欲罷不能的感覺。同時，臭豆腐價格便宜，讓想吃的人可以盡情地吃個夠。就是因為好吃又便宜，臭豆腐吸引了許多外地人甚至外國人都爭相來我的故鄉品嚐那正宗的味道。

我永遠記得我第一次吃臭豆腐的情景。那天，我和爸爸來到步行街。突然，耳邊傳來一聲聲吆喝：“買臭豆腐嘍，買臭豆腐嘍……”爸爸馬上拉著我奔過去，買了兩份臭豆腐，給了我一份。一接到臭豆腐，我就被這臭味給震住了。看著爸爸津津有味地吃著，我的嘴巴欲張又止。這時，我的腦子裡正在做激烈的思想鬥爭，吃還是不吃呢？這時，爸爸的那份吃完了。爸爸那貪婪的目光釘在了我的那份臭豆腐上。見爸想吃，我便給了他。同時，忍不住問：“臭豆腐好吃嗎？”“好吃極了！”爸爸回答。等爸爸吃到只剩最後一塊時，我說：“我要吃。”爸爸說：“哦，給你！”我輕輕地咬了一小口。哇！又香又辣又酥又脆！沒想到，才吃一口，我便深深地愛上了臭豆腐。最後的結局是，爸爸又破費了：“再來兩份！”

“賣臭豆腐嘍，買臭豆腐嘍……”在吆喝聲的誘惑下，我掏出錢，向豆腐攤跑去。

家鄉的臭豆腐篇9

國小四年級作文 ,679字

在我的家鄉—古城紹興，有一個出了名的街頭小吃，便是紹興特產—臭豆腐。

那玩意兒，氣味“臭臭”的。當你在街頭的一端時，街頭另一端的“臭”味就會隨風飄來，使你立刻垂涎三尺。你要是吃上一顆，哇—那味道，一定會讓你吃上“一百”串也不過癮！如果再抹上點紅醬……哇！那可是極品中的極品呀！

記得小時候，那“臭臭”的東西竟然也讓本大小姐吃上了癮了。

那一次，我和爸爸媽媽去逛大街。路過一家小吃店門口時，一陣不知是臭還是香的味道撲鼻而來。我扭頭一看，只見是一隻大鐵鍋，上面放著一串串怪東西。我便奶聲奶氣地問爸爸：“爸爸，這是什麼呀？味兒可真臭！能吃嗎？”不問還好，這一問，可“闖”下了“大禍”！只見爸爸“頭一昂”，“胸一挺”，來勁兒了！他滔滔不絕地講了起來“臭豆腐可是家鄉有名的特產呀！它雖然氣味臭了一點，但口味還是絕對ok的！它雖然臭名遠揚，但吃一口，比‘麻麻香’還香！……”我來勁了，問道：“真的嗎？給我買一串嚐嚐吧”！正說著，媽媽突然走了過來，對我說：“我的‘小祖宗’瞧你的臭豆腐來了！”我迫不及待地咬了一口，哇！好燙好燙！待它冷了一點，我又來了一口。嗯！香香脆脆的，聞起來臭，吃起來香，果真名不虛傳呀！不一會兒，一大串讓本小姐給“消滅”了。“媽媽我還吃，還吃”！我嚷嚷道……哎，都上癮哩！

“goodgood！”我回頭一看，原來是兩個“老外”，瞧他們那樣兒，準是與我得同一種“疑難病症”（吃上癮）啦！

哇！“臭臭”的豆腐！聞起來臭，吃起來香，吃了一顆還想吃，吃了一串忘不了！有空，不如你也來古城紹興嚐嚐“臭”，OK？