紅燒肉相關作文20篇

家鄉的美味——家鄉的紅燒肉 篇1

國小六年級作文 ,545字

國慶節小長假,回到老家探望爺爺奶奶,時逢喜事,喝喜酒時,吃的紅燒肉的脣齒留香的味道,讓我不住吃了一塊又一塊,等筷子再也夾不到肉時才知道,一盤紅燒肉大半全被我吃了,我望著爸爸有些責備的目光,不禁露出尷尬的神色,又不禁“哼”了一聲!大不了讓我奶奶做,不吃了!

回到家中,我就纏著奶奶做紅燒肉,奶奶禁不住我的軟磨硬泡,同意了,“耶!”我歡呼道,奶奶先從冰箱裡拿出一塊五花肉,切成方塊,切好了後,熱油,再把肉倒進去,翻炒多時,加入佐料,蓋上鍋蓋,悶了近20分鐘,又加入醬油,翻炒幾下,紅燒肉變成了黃褐色,散發出誘人的香氣,奶奶將肉盛起來,我急想夾一塊嚐嚐,可被奶奶制住了!“還沒完,還要幾小時!”我目瞪口呆的看著奶奶將肉放入電飯鍋,開啟煮飯鍵,洗了把手,揚長而去,紅燒肉要用電飯鍋?我只好耐著性子等了兩小時,兩小時後,奶奶回來了,開啟鍋蓋,只見一塊塊肉鮮紅油亮,一股香濃的氣息襲來,我貪婪的嗅著這香味,一時竟忘了吃,經奶奶提醒才幡然醒悟,趕忙夾了一塊往嘴裡塞,入口微燙,我用舌頭快速翻滾,然後輕輕一咬,胖肉油而不膩,瘦肉濃香入口,真是太好吃了!我一連吃了好幾塊,直到爸爸用異樣的目光看著我微微凸起的小肚腩時,我才放下了筷子。

當我離開家鄉返回常州時,還念念不忘家鄉的紅燒肉,還在回味著紅燒肉的味道。

紅燒肉的味道 篇2

國二作文 ,1055字

思念如收汁的紅燒肉,蒸發了日子,收濃了情分,飄散著親情!

東北深厚的黑土地,孕育出我厚重的奶奶。她一頭花白乾淨的短髮,矮小結實的身板,古銅色的面板閃著太陽色。奶奶能燒一手味厚香濃的紅燒肉。

奶奶做紅燒肉時,專挑紅白相間的五花肉,而後切成肥厚的條片。先在滾水裡焯一下,去除血水,再在油鍋裡煎得金黃,最後往肉裡放進老林中採來的大料,鍋裡添入松花江裡的清水,灶裡燒起長白山的乾柴。旺火滾沸煮熟,文火收汁入味,等到滿鍋閃著太陽色的時候,就燒出了三江農家第一私房菜—紅燒肉。

父母在南方做工,我們兄妹從小就依隨奶奶生活,由於我自小體弱,奶奶對我寵愛有加。那些日子裡,為了給我補養身子,奶奶常常做紅燒肉。廚房裡,奶奶行雲流水般切肉、點火、入鍋、下料。不一會兒,爐上的鐵鍋就會不停地冒著熱氣,白色的霧氣慢慢的瀰漫開來,整個廚房都變得朦朧起來,濃郁的肉香就從廚房裡爆出來。孩子們循著香味而來,眼巴巴地站在廚房門口。此時,夕陽的餘暉鋪在灶臺上,漾在奶奶臉上,燴入紅燒肉裡。

晚餐開始,每一塊紅燒肉都透著誘人的光澤,引得孩子們伸頸揮筷爭奪。年齡最小的我不如哥哥們眼疾手快,只能哭著央求奶奶。她總是把臉一板,說:“這麼大的人了,還和妹妹搶,不知羞!”說著,便把一塊亮晶晶的紅燒肉夾到我的碗裡。哥哥們往往投來怨恨的目光,可是又敢怒不敢言,我把紅燒肉塞進嘴裡,嘴巴頓時被肉的芳香霸佔了。

奶奶燒的肉肥而不膩,酥而不爛,怎麼都吃不膩。紅燒肉寵慣著我的味蕾,滋潤著我的腸胃,瘋長著我的身體。我越來越高,奶奶越來越矮;我的腰身越來越挺,奶奶的腰板越來越彎。兒時的時光怎麼這麼快呢?我一下子長大了,而奶奶也慢慢衰老了。年老的奶奶就像收汁的紅燒肉,對我的愛愈加濃釅。

後來,我來到南方上學。陌生的自然環境,生疏的人際關係,清淡的菜餚口味,到底讓我愈加思念黑土地上的奶奶了。她的動作不再麻利,眼睛也更加不好了,記性尤其差,但她還能時時記起我的喜好,電話那頭越來越沙啞的蒼老聲音:“奶奶還要給你做紅燒肉呢!”

我從來沒有想過人的衰老意味著離開。白色的病房裡,刺鼻的消毒水的味道,她靜靜地躺在床上,再也不會醒來。她再也不會摸著我的頭寵溺地微笑,再也不會批評欺負我的哥哥,再也不會親手為我做紅燒肉了。

“奶奶還要給你做紅燒肉呢!”這一承諾,成了曠世憾事,也成了我心底胎記般恆久的痛!奶奶離開已經好久了,我吃過很多人做的不同口味的紅燒肉,可是沒有任何一種比得過奶奶的。

奶奶的紅燒肉加進她積攢了一生的愛,煨燉了我整整的童年時光,所以才味厚香濃!

最愛紅燒肉 篇3

國小五年級作文 ,528字

紅燒肉是我的最愛,它的美味人盡皆知,一說起它我就忍不住垂涎三尺。

今天,媽媽又做紅燒肉了。紅燒肉的做法很簡單,將豬肚子上的五花肉切成麻將大小的塊,沖洗乾淨後,放一湯匙料酒,浸泡一個小時,撈出來瀝乾,再放入開水中煮一下,然後把肉撈出,放到鍋裡燉,還要放入醬油、料酒、一些冰糖。媽媽把紅燒肉用大火煮半個小時,再調為小火燉兩個小時後,燜一會兒,鮮美的紅燒肉就出爐啦!

我貪婪地盯著這盤紅燒肉,恨不得把盤子也生吞下去。這盤紅燒肉真是色、香、味俱全,它那鮮紅的外表,好像是胖娃娃穿上了紅色的外衣,格外喜慶。那一大盤紅燒肉就是一群胖娃娃挨挨擠擠地聚在一起,再加上碧綠的蔥花,更加誘人。

俯下身來,濃郁的香味和蔥花淡淡的清香撲鼻而來,我的整個魂魄似乎都隨著這盤紅燒肉飛到九霄雲外去了,啊,我的整個人都酥了!

我細細地品嚐著紅燒肉的滋味,那滑而細膩的口感是任何食物都比不上的,脂肪入口即化,皮和瘦肉都富有嚼勁,輕輕一咬,滿嘴都是肉的香味,脣齒留香啊!它最美味的地方就是脂肪和瘦肉相間的部分,只要輕輕一咬,就可以嚐到脂肪的厚嫩與瘦肉的筋道,真是絕無僅有,令人讚歎不絕。紅燒肉的魅力真是太大了,不一會兒,大半盤紅燒肉就被我吃掉了。

紅燒肉真是我的最愛,十分美味,令人回味無窮!

紅燒肉 篇4

國小六年級作文 ,420字

這世上有許多好吃的,但我最喜歡吃的還是紅燒肉。

先將上好的五花肉買來,切成一塊一塊的,再把煤氣灶開啟,炒鍋內放入油,接著放入少許糖,在油中把糖化開。放入肉,在鍋中不停翻炒,待肉微黃,放入醬油調色,加水,蓋上鍋蓋,燜一會兒,直至肉無稜角即可出鍋。出鍋的紅燒肉表面有光澤,入口即化,是一道不可多得的美味佳餚。

食用紅燒肉時,用筷子輕輕夾起一塊肉。肉經過長時間的燜制,已變得軟爛無比,如同夾豆腐一般。放入嘴中,輕輕咬下去,肉吸飽了醬汁,一口下去,便濺滿了口腔,軟糯的肉在脣齒間遊走。嚥下去後,肉像過山車一般從喉嚨滑到胃中,只剩下滿口肉香。

紅燒肉的種類有很多,調色的方法也有很多。有的更注重於甜味,但有的卻偏鹹一些。調色主要是用老抽,有的要招待賓客,要注重品相,便加入紅曲米或豆腐乳,讓肉鍍上了一層暗紅色。這肉的軟嫩,味道的濃淡,千家萬戶,千變萬化。

紅燒肉的味道變幻無窮,每個地方的紅燒肉都有不一樣的韻味。正因此,我才愛它—紅燒肉!

美味紅燒肉 篇5

國小二年級作文 ,291字

我是一隻“小饞貓”,最喜歡吃媽媽做的紅燒肉。

這道菜的材料是條肉和小小的花椒。雖然材料不多,但做出來的味道卻令人驚喜。

這道菜還沒燒好,我就在廚房裡焦急地等著了,想第一時間嚐到美食。紅燒肉的顏色火紅火紅的,裹了一層香甜的醬汁。一口咬下去醬香四溢。肥肥的地方吃起來很有彈性,像QQ糖一樣。瘦肉香香的,嫩嫩的,讓人回味無窮。

有一次,我在書房裡寫作業,聞到一陣熟悉的香味,我立即從凳子上跳了起來,跑去餐廳看看是什麼美食。當我看見是紅燒肉時,馬上拿起筷子夾了一塊又一塊。這塊剛嚥下去,下一塊又進嘴了。

如果這道菜的滿分是一百分,我要打一百分。因為這道菜不僅味道鮮美,還飽含了媽媽對我的愛。

學做紅燒肉 篇6

國小三年級作文 ,814字

紅燒肉是我們中華美食不可或缺的一道經典名菜,想想那鮮香軟爛的紅燒肉就不由得流口水。作為一名小吃貨,我對紅燒肉是喜愛有加,不但愛吃也想學著做。最近我看了一個綜藝節目,叫《嚮往的生活》,我按照節目裡紅燒肉的做法,並細細揣摩,給家人們小露了一手。

紅燒肉的具體做法隨地域、口味等而千變萬化。比如北京的紅燒肉要肉大、分量多,上海的則要濃油赤醬,夠黑夠甜,而我決定把它們合二為一。

先是準備好食材,不做不知道,一做才知道做紅燒肉需要準備的食材可真不少!有上好的五花肉、生薑、蔥、蒜、冰糖,還有油鹽醬醋等調料。萬事俱備,就等開工了,第一次自己動手,我又緊張,又期待!

等鍋燒熱,先放入一點油,然後把切好的肉放進去,同姜、蒜一起用大火炒,為的是把肥肉裡的油脂擠出去,這樣吃起來就會肥而不膩,十分q彈了。接下來就是各種配料的主場了。抓一小撮鹽,均勻地灑在肉上面,白花花的鹽像下雪一樣落在肉塊上,瞬間就化掉了,把鹹味深入到了肉裡。然後放一些醬油、老抽提鮮上色,頓時紅燒肉就變得鮮亮起來。肉在鍋裡煮著,發出咕嚕咕嚕的聲音,就像上演著一臺歌舞劇。鍋是舞臺,肉是主角,配料是它們的“粉絲”,一點點把肉捧紅,讓它們變得美味可口。最後加上冰糖,蓋上鍋蓋,小火慢燉15分鐘。可別小看這15分鐘,這是紅燒肉吸取“日月之精華”的時間,也是我做紅燒肉成功與否的關鍵。我守在一旁,時不時看看鍋裡,又看看手錶,覺得15分鐘像15天那樣漫長。終於,紅燒肉可以出鍋了,我撒上蔥花,像欣賞藝術品一樣看著自己的勞動成果。

只見一塊塊紅彤彤的肉塊上閃著亮晶晶的油光,中間點綴著嫩綠的蔥花,讓人垂涎欲滴。我迫不及待地夾起一塊,“天哪!太好吃了!”肉質Q彈,像踩在雲朵上,好吃得要飛起來了!家人們都讚不絕口,連我那最挑食的媽媽都說好吃!

看著家人們把紅燒肉一掃而光,聽著他們誇我“長大了、能幹了”,我真是太有成就感了,覺得“做”比“吃”更讓我開心,以後我會學做更多的美食給家人們吃!

一碗紅燒肉 篇7

國小五年級作文 ,639字

進入五年級時,學習任務越來越重,大大小小的考試也越來越多,往往作業要寫到11點才能睡覺。

一天放學回家,走進書房,剛寫了沒幾個字,媽媽便悄悄走到我身後,神神祕祕地問道:“猜,你老媽我今天又給你做了什麼好吃的?”

一聽有好吃的,我便興奮得再也坐不住了,東找找,西翻翻,就是找不到好吃的。媽媽看我這個樣子,笑著說:“你先回去看書,吃晚飯時你就知道了。”當我再一次坐下看書時,好奇心讓我再也坐不住了。我等呀等,終於等到了吃飯的時候了。我走到飯桌前一看,哇!原來是媽媽做的紅燒肉。我迫不及待地拿起筷子夾起一塊嚐了起來。“不愧是我媽做的紅燒肉啊!真是世上獨一無二的美味!”我讚歎道。“開玩笑!”媽媽得意洋洋地說,“你媽做的肉能不好吃嗎?”我笑了笑,點點頭,繼續對這些美味無比的肉進行“掃蕩”。很快,肉就被我“消滅”了一大半,忽然想起媽媽到現在還沒有吃一塊肉,便咂吧著滿是流油的嘴說:“媽媽,你怎麼不吃兩塊啊?”媽媽笑著說:“我早就吃過了,你吃吧!”我自然就沒再追問,把剩下的“殘兵敗將”消滅得一個不剩。

晚上,我洗完澡後繼續刷題,突然聽到廚房有響動,心想:不會是進小偷了吧?於是,我貓著腰,走到客廳一看,原來是媽媽在吃我吃剩的肉渣。我見了,悄悄回到書桌前坐下,漸漸的我的眼眶溼潤了。

直到現在,我還是在享受媽媽做的紅燒肉,但我再也不相信那些像“我早就吃過了”的話。我總是覺得外面任何餐廳做的紅燒肉都沒有媽媽做的好吃。因為那些紅燒肉裡沒有家的味道,沒有母愛的味道,沒有母親用勞動換來的味道…

媽媽的紅燒肉 篇8

國小三年級作文 ,390字

放學後,媽媽對我說:“今天吃紅燒肉!”媽媽一說完,我高興極了,因為又能吃到我最喜歡吃的紅燒肉了。

媽媽先拿出來一塊肥瘦相間的五花肉,燒開熱水,把肉放到鐵鍋裡汆燙五花肉。然後重新開啟煤氣灶,只聽“轟”的一聲,煤氣灶打開了,竄出來了淡藍色的小火苗。等鍋熱了以後,媽媽在鍋中放少許油。過了一會兒,鍋裡冒出一縷縷青煙,油熱了,然後把八角、茴香、桂皮和生薑加入鍋中,炒出香味,將汆好水的肉倒入鍋中,翻炒成金黃色,然後放料酒、老抽,撒少許白糖。轉眼間,肉變成深紅色,就像穿上了深紅色外衣。

我越往鍋裡看,越饞得口水直流,可是媽媽說:“還早呢!肉要燉好才香。”接著,媽媽倒了兩碗水,將開關調至小火,蓋上鍋蓋燉了一個半小時,終於,肉熟了,最後,用大火收汁,等鍋裡發出“滋滋”的聲音以後,肉徹底熟了。紅燒肉紅彤彤的,亮晶晶的,香氣撲鼻。

這次做紅燒肉我領悟了一個道理—心急吃不了熱豆腐。

學做紅燒肉 篇9

國小三年級作文 ,445字

今天,我想吃紅燒肉,可是媽媽並不想燒,我自告奮勇地說:“讓我來試試吧!”媽媽同意了,回到家就去給我買五花肉,我拿起菜刀,本以為手起刀落三下五除二就能完成了,可是有的五花肉還切不下來,切下來的五花肉大大小小的,一點也不均勻,媽媽和客人們笑著說:“我們不介意就將就著用吧!”

一切準備就緒看我沈大廚大顯身手了,媽媽幫我打開了油煙機,我開啟煤氣灶,誰知火太大了,我嚇得連忙後退,媽媽幫我把火關小了點兒,我小心翼翼地把油倒進鍋裡誰知用力過猛把油給濺了出來,濺到了我的手上,哇,好疼啊!可是我顧不得疼了接著幹。我把切好的薑片放進鍋裡炸一下,炸出香味就該輪到“主角”上場了,可是它們太不聽話了,東一塊西一塊地跳出了鍋,我趁媽媽不注意偷偷地把肉又放進了鍋裡,再用鍋鏟輕輕地翻炒幾下,肉慢慢地變黃了。這時媽媽提醒我該放調料了,我在媽媽的指導下把調料都放好,蓋上了鍋蓋慢慢地燒一會兒。我等呀等呀終於好了。我開啟鍋蓋一股香香的肉味撲鼻而來。

我急忙把它盛進碗裡我吃了一口真美味啊!媽媽和客人們也誇我是個好廚師!

我愛紅燒肉 篇10

國小四年級作文 ,325字

今天晚上,我們家的餐桌上出現了一盤菜,那就是紅燒肉。

自從那盤誘人的紅燒肉被媽媽端到餐桌上,濃濃的香味就直往我房間裡飄,我忍不住放下筆來到餐桌旁,看到又圓又大的盤子裡裝著一塊塊香噴噴的紅燒肉。你看,那多像堆積如山的小積木,讓我口水直流。尤其是那塊又大又肥的,上面是肥肉,下面是瘦肉,彷彿是一座別緻的小房子,看上去好吃極了。

於是我走過去,拿起筷子,夾起那塊又大又肥的紅燒肉,送進了嘴裡,咬了一口,哇!太好吃了,太好吃了!簡直就是美味佳餚!想不到爸爸的手藝也能讓我讚不絕口!於是我狂吃起來,滿滿的一盤紅燒肉一下子一塊也不剩了,吃完後,我滿嘴是油,像小花貓是的,讓爸爸媽媽看了哈哈大笑,我還陶醉在我的紅燒肉裡呢……

紅燒肉實在是太誘惑人了,我愛吃紅燒肉!

學做紅燒肉 篇11

國三作文 ,613字

今天是週末,在家沒有上學,所以今天想學一道菜,這也是爸爸最喜歡吃的一道菜,菜的名字叫做“紅燒肉”。

爸爸是一個“肉食主義者”,假如每天不吃肉的話,爸爸會覺得很難受,所以媽媽每頓飯都會給他準備一些肉菜,而爸爸在這些肉菜中最喜歡吃的就是紅燒肉了。以前都是看著媽媽做,今天自己想學著做一道紅燒肉,以後可以跟爸爸做。

自己從廚房裡找來菜譜,找到紅燒肉的做法,然後從市場上買來了一塊五花肉,還有一些佐料,一些冰糖,香葉,桂皮等等。

開始製作了,首先把五花肉切成1塊1塊的大小相等的塊狀,然後將這些方塊的五花肉放進冷水裡面,將它煮熟,並且把水裡的一些肉的浮沫清理出來。然後將煮好的五花肉放到一邊備用。

到了關鍵的時刻了,就是炒糖色,這是非常重要的,因為糖色的好壞決定的,紅燒肉口感的好壞,先把鍋裡倒上適量的食用油,然後將事先準備好的冰糖放到食用油中,這個時候一定要小火慢慢熬,直到裡面的冰糖變成紅色的小泡的時候,再將五花肉放到裡面,讓它沾上糖色,之後加入一大罐的啤酒,再把之前準備好的香葉,八角,桂皮等等材料加入到裡邊,然後蓋上蓋子,用中小火煮上一個半小時,開啟過來看一看,發現所有的汁水都已經變得濃稠了,這個時候將火調至大火,把所有的湯汁收濃,一道美味的紅燒肉就出鍋了。不得不說,我還是有做大廚的本事的,這一次的紅燒肉做得十分成功,無論從顏色上還是口感上,自己覺得都是非常好的。

我學會做紅燒肉了,真的很開心,以後可以給爸爸做紅燒肉了。

媽媽的紅燒肉 篇12

國小六年級作文 ,844字

媽媽最拿手的一道美食是紅燒肉。媽媽做的紅燒肉肥而不膩,色美味佳,所以一想起紅燒肉,我就垂涎三尺。

第一次吃媽媽做的紅燒肉,是上一年級的時候。有一次吃上午飯,媽媽神祕地說:“下午我給咱做紅燒肉吃,可以嗎?”聽到“紅燒肉”這個名字,我懵了。紅燒肉是不是把肉放在火上烘燒後的肉嗎?是鹹的學是甜的呢?到底是怎樣的味道呢?一連串的問題在腦海裡萌生。我問媽媽,媽媽笑笑,又神祕地說:“你就別問了,到下午你就知道了。”

好不容易等到下午放學回家,只見媽媽從市場上買回一塊五花肉,把肉切成方塊後,放在盆子裡。之後往鍋裡放幾片切好的薄片肉(不倒油),開火,燒紅,之後放一小勺白糖,不停地翻炒,一會兒,白砂糖融化了,鍋裡的油漸漸變成紅色了。我問媽媽:“這是什麼呢?”媽媽說這是糖漿,是專門做肉的調料,紅燒肉必須放糖漿,這樣做出來的肉不僅顏色鮮美,而且味道醇厚。當糖漿做好的後,把肉倒進鍋,不停地翻炒,白色的肉片漸漸穿上了深紅色的外衣。媽媽又放入蔥花、生薑片、辣椒、鹽等各種調料後,接著翻炒,直到把肉上的水份焯幹,大約五六分鐘後,再倒入適量白開水,蓋上鍋蓋,變為小火,大約過十分鐘後,香味飄出來了,我喉嚨就泛白水了,就不停地問媽媽“熟了嗎?可以吃了嗎?”媽媽笑著說:“再等等吧,小饞貓。”我就在站在鍋邊等著,聞著鍋裡冒出來的香味,肚子直叫喚。當媽媽把紅燒肉端上桌子時時,我拿起筷子就舉起一塊紅燒肉放在口裡,舌頭被狠狠燙了一下,“燙死啦,燙死啦!”雖然這樣喊著,但肉在嘴裡迴旋了幾下,就匆忙嚥下去了。那盤紅燒肉被我吃了多一半時,媽媽擔心消化不好,說不要吃了,明天再吃,可我沒有停下來,最後媽媽強行“撤”了。一盤紅燒肉被我差點吃光。

每每家中來客,飯桌上都少不了媽媽做的紅燒肉,客人們吃後都讚不絕口。有一次叔叔請我們在飯館裡吃飯,其中要了一盤紅燒肉,我嚐了幾片,覺得遠遠沒有媽媽做的紅燒肉夠味和地道。

媽媽的紅燒肉,是我最喜歡的一道美食。如果你想吃,來我家,讓媽媽給你做;如果你想學做紅燒肉,來我家,讓媽媽教你做。

舌尖上的紅燒肉 篇13

國一作文 ,1187字

寒雪梅中盡,春風柳上歸。疫情的爆發無法阻止冰雪的消融,萬物的復甦——春天來了,帶來了溫暖與希望。我心血來潮,打算學做一道菜。再三思考,選擇了這道非常著名的本幫菜,堪稱中華美食的一道經典名菜,“紅燒肉”。

因為在老家,所以用柴火烹飪這道菜是再好不過的了。一道優秀的紅燒肉,選材可不能馬虎,肉必須是土豬五花肉,帶點肉皮,肥瘦相間,這樣做出來才能肥而不膩,切的時候要大塊一些,這樣不僅美觀,還能體驗大口吃肉的快感。

食材準備就緒,姑姑已經幫我燒起了柴火,下一步,就開始烹飪了。先在鍋中加水,再放入蔥結和大片生薑以及料酒,待到水沸騰就可以把肉放入鍋中炒水了,五花肉如同跳水運動員一般,在空中完成了一個華麗的轉身,向人們賣弄著它們優美的身姿,落入水中,等到白色的肉沫全部漂起就可以撈起來,再給肉肉們衝個“涼水澡”,降降溫。這一步是為了去掉豬肉本身的血腥味。

中國的傳統菜,都講究“色”“香”“味”,排在第一的就是“色”了,而紅燒肉最完美的“色”就是“糖色”。媽媽說:能炒好“糖色”可不容易哦!接下來起鍋燒油,放入冰糖,冰糖的用量適肉量而定,冰糖下鍋後要小火不停翻炒,待冰糖全部融化就可以放入五花肉,炒至肉均勻上色,再加入蔥薑蒜、生抽、料酒和少許八角、桂皮。最後加入“生命的源泉”農夫山泉,大火燒開轉小火燜至料汁全部吸入五花肉中即可。

在等待的過程中,我將目光投向了那一束束柴火,它們對於我來說有著不同的情懷,彷彿它們一出現,家裡的親情就會悄然升溫。它是一種傳統的烹飪方式,見證了一代又一代人的變遷。它以一種特殊的方式,埋藏在我的記憶中、舌尖上。正應了《舌尖上的中國》裡的一句話:中國人對食物的感情多半是思鄉、是懷舊、是留戀童年的味道……

撲鼻的肉香味將我從思緒中拉回,揭開鍋蓋,一塊塊吸飽了湯汁的紅燒肉,紅撲撲、亮晶晶的,充分展示了它“濃油赤醬”的特點,讓我迫不及待的想吃到它。吃要趁熱,第一口抿到肉皮,用牙齒往下縱切,下面一層是肥肉,肥而不膩,再下一層是瘦肉,入口即化,緊接著又是肥肉然後又是瘦肉,層次分明,口感微甜、酥軟,讓人回味,肉的原始香味和佐料的五香味交織,在我的味蕾上跳著華爾茲圓舞曲!真是“此味只應天上有,人間難得幾回嘗”!

脫下圍裙,聽著新聞裡新冠肺炎疫情的報道,我深知這頓紅燒肉來之不易。哪有什麼歲月靜好,只不過是有人在替我們負重前行!祈願我們的最美逆行者早日打贏這場沒有硝煙的戰爭,凱旋而歸。祝願祖國風調雨順、國泰民安。

紅燒肉帶給我的教訓 篇14

國小六年級作文 ,793字

在講這個故事之前,我先告訴大家被我隱藏了多年的一個小祕密:我有挑食的壞毛病。而且我還不挑別的,就挑兩樣對人身體有幫助的食物:豬肉和大蔥。為什麼我小小年紀就喜歡挑食呢?那是因為我六歲時,非常喜歡吃媽媽做的紅燒肉,常常吃得滿嘴都是油才肯罷休。媽媽見我對紅燒肉喜愛至極,所以我們家的餐桌上就經常有紅燒肉的“身影”。

一次過年,媽媽做了滿滿一大碗紅燒肉,那是既肥又大。作為紅燒肉資深喜愛者的我,看見這碗紅燒肉不免要心動、口動;但“東道主”媽媽卻再三下令,不准我動“燒肉兄”,但我哪能聽進去呀。於是,我的“偷吃計劃”正式實施。

首先,我把那碗紅燒肉偷偷地從餐桌上轉移到客廳的茶几上,再拿了一根牙籤(因為拿筷子會被媽媽發現),等這一切準備妥當後,我便蹲在地上,大吃特吃起來。不一會兒,半碗香噴噴的紅燒肉快速就被我消滅完畢,連裡面的調味品—大蔥也消滅得所剩無幾,就在我正要吃掉剩下的半碗紅燒肉時,我那不爭氣的肚子向我發出抗議。因此,我不得不停止“偷吃活動”。

晚上,吃完晚飯看電視時,我的肚子開始“翻江倒海”起來,不過也沒多疼,所以並沒放在心上。結果,肚子是越來越疼,我不禁捂住肚子,痛苦地呻吟起來。媽媽聽到後,馬上問我:“怎麼了,蒲睿?哪裡不舒服嗎?”我強忍住疼痛,艱難地開口道:“媽媽,我的肚子好……”還沒等話說完,嗓子突然一緊,接著便“嘩嘩”地吐了。

從那以後,我和紅燒肉、蔥算是“臭”到頭了,甚至到了有我沒蔥和肉的地步。

經歷過那次事件,我明白了一個道理:吃,自然是好的,但如果吃多了,最終受害的只有你自己。

學做紅燒肉 篇15

國二作文 ,905字

在我的家鄉有許多美味家鄉菜,如辣椒炒肉、回鍋肉、燒辣椒、梅菜扣肉等,還有一些遠近聞名的小吃:臭豆腐、糖油粑粑、香辣小龍蝦……但我最愛的還是色香味俱全的紅燒肉。可是會做這道菜的爸爸卻不喜歡做這道費時的菜,於是,我決定自己學習製作這道美食。

早晨,我早早起了床,躡手躡腳地走進爸爸媽媽的房間,拖起爸爸要他帶我去採購食材。在菜市場,我們順利地買到了適合紅燒的前腿肉,爸爸告訴我,前腿肉瘦肉多,肥肉少,我們還選了一個蔬菜和一個湯料的原材料。提著這些菜,我滿懷著期待與興奮,又充滿緊張地回了家。

一到家,我便迫不及待地要學做紅燒肉,一想到那香氣四溢的肉,我便不由得垂涎欲滴了。爸爸讓我先準備好做這道菜需要的生薑、白糖、八角、桂皮和幹辣椒等食材。然後,他教我將肉用清水清洗乾淨,並用刀將肉皮上的毛刮乾淨;接著將肉切成大約2。5釐米見方的肉塊;接下來將鍋燒紅後倒入少許油,再往油中加入半勺白糖(約20克)。剛開始,白糖為乳白色,接著慢慢變為黃色,並且油上面會浮現淡黃色的泡沫,後來油將會呈深紅色,說明白糖已漸漸融解,這時便將切好的肉塊放入加糖的油中迅速翻炒,肉會漸漸變成淡紅色,爸爸告訴我,這叫做上色。翻炒一會兒後加入生抽和薑片繼續翻炒;然後往鍋中注入清水,水要蓋過肉塊,再加入一勺鹽、些許幹辣椒、兩個八角、適量的桂皮,並將這些放入的食材翻炒。待到水開之後,再蓋上鍋蓋,用小火燜煮,只至湯汁熬幹。最後再將湯汁收淨了的肉盛出來,一份美味的紅燒肉便製成了。

俗話說:“吃飯葷素搭配才健康。”一頓飯只做一份紅燒肉肯定是不夠的。所以,爸爸又指導我炒了一個菠菜作為蔬菜,對於吃肉,最好的淡口湯當然莫過於神仙湯(酸菜豆腐湯)。一頓飯葷素搭配,再加上一個湯,連媽媽都誇我搭配恰當,可稱得上“絕配”。

我們一家人一起吃著這一頓香氣四溢的飯菜,我嘗著自己親手做的紅燒肉,它肥而不膩,甜而不過,肉塊肥瘦相間,香甜鬆軟,入口即化,而且色澤紅潤,真是色香味俱全了;它聞著使人垂涎三尺,嚐了讓人回味無窮,真可以堪稱人間美味了,我不禁感嘆中華民族的傳統文化真是博大精深啊!

看媽媽做紅燒肉 篇16

國小三年級作文 ,464字

我的媽媽做菜非常好吃。她做的每道菜品都讓我吃得讚不絕口。她像一個頂級的大廚師。她會做的菜品的種類各式各樣如:剁椒魚頭,西紅柿炒蛋,回鍋肉,紅燒肉等等。每道菜我都百吃不厭,回味無窮。

其中我最喜歡吃的就是紅燒肉。媽媽先買來上好的五花肉,還有土豆。她先把土豆從袋子裡面拿出來,然後,把皮削掉。形狀不一,大大小小土豆排列在一起如同軍人在排隊。接著,媽媽拿出五花肉把它擺在菜板上橫著放。拿著菜刀,一刀一刀地切下去。五花肉就被“大卸八塊”了。媽媽把它放進鍋裡,少倒點油翻炒均勻。然後,加點料酒,再倒入棕色的老抽醬油,白白的蒜瓣,黃黃的生薑。接著,加入水就把鍋蓋蓋上,等紅燒肉燒得差不多了,再把土豆倒入鍋裡面。媽媽趕緊把蓋子蓋上。

燒好了的紅燒肉又紅、又香,媽媽把它盛到一個盤子裡,端到桌上。我把椅子拉開坐在椅子上,拿著筷子,迫不及待地夾了一個往嘴裡送。只是太好吃了,香得我骨頭都快酥了。

我吃得讚不絕口,還不停地誇獎道:“媽媽真是個頂級的廚師,做菜做的太好吃了。”媽媽露出了開心的笑容。

奶奶的紅燒肉 篇17

國小五年級作文 ,819字

我的奶奶雖不是什麼大廚師,但她燒的每道菜都很美味,如西紅柿炒蛋、牛肉炒尖椒、紅燒豬肝……這些都是我的最愛,一想到這些菜我的口水又止不住了,但最令我向往的還是奶奶燒的紅燒肉,感覺這道菜在哪吃都沒奶奶燒的好吃。

每當我在家的時候,奶奶就會燒一道色香味俱全的紅燒肉。奶奶在挑材料上就特別認真,挑一塊要特別新鮮的五花肉,這塊肉不瘦不肥,還要準備(配上)醬油、生薑、蔥、鹽、白糖等佐料,一切準備就緒後,就開始製作啦!首先,把新鮮的五花肉切成兩釐米見方的小塊,在開水裡煮,煮出直到好多泡沫,把肉撈出,清水沖洗乾淨,瀝乾待用。然後,開火倒油,油熱後,撒入鹽,炒一下,把洗淨的肉倒進去,炒一炒,放上醬油、味精、醋……再炒幾下,放入白糖上色,加點水,下面用大火燒開,再用小火慢慢燉上大約十幾分鐘左右,等到湯汁都凝固,最後加點蔥花,這時候我最愛吃的一盤香噴噴的紅燒肉就出鍋了,裝入漂亮的瓷盤中,剛出鍋的紅燒肉,香氣四溢,香味在鼻孔裡、廚房裡飄蕩,讓人感到食慾大增,我嚥了咽口水,便沈浸在香氣中……

每塊肉在燈光的照射下,顯得十分有光澤,彷彿在跟我招呼,好像在說:“嘿,嘴饞了吧!別愣著了,快來吃我吧!我們準會讓你肚子圓滾滾,嘴角油囔囔!”哦,不行了!我的饞蟲已經在我的肚子裡“大鬧天宮”了!我忍不住了,我拿來了筷子,迫不及待地夾起了一塊紅燒肉,往嘴裡放,嫩嫩的,滑滑的,油而不膩,鹹中帶甜的紅燒肉,一會兒功夫我就吃了五、六塊紅燒肉。我邊吃邊對奶奶說:“奶奶,你燒的紅燒肉,實在是太好吃了。”奶奶見我這個樣子急忙說:“慢點吃,別噎著,沒有人會跟你搶的呢!”我吃著奶奶燒的紅燒肉心裡美滋滋的,不一會兒被我吃完了,真讓人回味無窮。

奶奶的拿手菜——紅燒肉。

紅燒肉裡的幸福 篇18

國小三年級作文 ,760字

我們一家都愛吃紅燒肉,於是每當媽媽有空時,總會燒上一盤。

其實,媽媽並不是家裡燒菜最好的,以前是外公。

小時候,外公身體健壯,經常給我們露一手。每次吃飯時,總會有一股誘人的肉香,因為那時我不愛肥肉,所以對其置之不理。媽媽倒饞得很哩,但還是不斷夾給外公。可外公卻說:“我燒飯時聞油煙都聞飽了,不吃!”然後又將碗裡的肉放在媽媽碗裡。

我吃飯很香,不用別人細心地照顧,所以外公除給我添菜的一小段時間外,都在注視著媽媽。媽媽就像我一樣狼吞虎嚥,我分明看見,外公那渾濁的雙眼流露出疼愛的神色。那時的我,一會兒看媽媽,一會兒看外公,之後又埋頭吃起來。

後來,外公老了,老得連菜媽媽都不讓他炒了。偶爾媽媽炒紅燒肉時,總愛讓外公過來,給他倒一杯小酒,為他端來一碟小菜,讓他老人家美滋地喝上一頓。外公常說,那是他最開心的時刻了。每每到了這時,我就會覺得,媽媽變成了外公,外公變成了媽媽,我還是我,只不過長大了,也愛吃紅燒肉了。

吃紅燒肉時,媽媽總愛給我夾點,給外公夾點,直到外公和我碗裡的都冒了尖,還仍不罷休。外公總會對媽媽唸叨:“玲玲啊,我在這裡也無聊,沒人陪我講講話,你把我送到敬老院去吧,最起碼還有人陪我聊聊天。”媽媽立馬大怒,對外公嚷道:“敬老院都是比你大幾十歲的,怎麼聊得來!要不我把你送到老家桃嶺去住幾天?”這時,外公就默不吱聲,輕輕地夾了幾塊肉放在我碗裡。我立馬將紅燒肉分給了媽媽和外公,並給每個人到了一杯溫水:“好了,外公,敬老院有啥好的?你覺得這不好就直說,你如果去敬老院媽媽也捨不得,在這裡住最起碼有個照應,對吧?”之後,媽媽只是笑,外公也點點頭,我總覺得溫馨在滿屋裡盪漾,在我心田裡流淌。

一盤紅燒肉,一家人的幸福。

美味紅燒肉 篇19

國小四年級作文 ,1468字

每次吃飯,我都會想起我做的一道大菜,一想到這道菜,我就會垂涎三尺,吃飯時都會多吃一碗,大家想知道這道大菜是什麼嗎?

有一天,媽媽說要給我做道新菜。哇!媽媽要大顯身手嘍!嚓嚓嚓,刀光閃閃,各種原料變成了片,絲,條;嗤嗤嗤,油鍋炸響,菜鏟翻動,熱氣騰騰……媽媽的手像變魔術一樣,剛才的食材眨眼間變成了一道佳餚!一道美味的“紅燒肉”上桌啦!這道新菜,立即成為了我的最愛,纏著媽媽教我做了幾次,越發愛吃啊!

自從媽媽生了小弟弟,變得忙碌起來,媽媽每天都很辛苦,這道美味的菜餚也好久都沒有上過餐桌啦!一天,我又想吃紅燒肉啦!記得以前媽媽說過,一盤紅燒肉,一碗香噴噴的米飯,就可以消除所有的疲勞。看著媽媽頭上又增多的白髮,我決定要給媽媽做一次“紅燒肉”!有了這個想法,我真是興奮不已,便開始做起準備工作!

我先來到市場,買了二斤五花肉,一把香菜和一根胡蘿蔔。回到家中,先把五花肉切成大約長4釐米,寬約3釐米的小塊肉,然後在鍋中燒上水,待水開後,把肉倒入鍋中,不停的攪拌,這叫“焯肉”。在“焯肉”的過程中,有一段時間是不用管肉的,利用這些時間,把買來的胡蘿蔔先切成圓片形狀,再把片切成條。切完後,肉也焯好了,把肉撈出,放入盤子中。這時要把鍋中的水倒掉並把鍋刷乾淨待用。現在就要開始準備調料了,把豆油,糖,醬油,鹽,花椒和一壺水放到鍋邊備用。準備完畢,要開始做啦!先將鍋中倒入豆油,然後,把糖放入油中,不停的用勺子攪拌,不論發生什麼事情都不要停,直到把糖攪拌成紅色的為止,這一步叫做“熬糖”。接著,放入焯好的肉,肉會一點點的變紅,要用鏟子不停的掀炒,直到炒到肉完全掛上紅色,就算炒好了,再往鍋中倒入水,水把肉沒過為止。先燉十分鐘,待開鍋後,放入兩勺鹽,一平勺花椒麵,把胡蘿蔔條放進鍋裡,再燉三十分鐘。燉肉時,就可以把買來的香菜洗好,切好。一陣陣香味撲鼻而來,紅燒肉燉好啦!把肉盛入盤中,撒上香菜,一道美味的紅燒肉就做好啦!

我迫不及待的將“紅燒肉”端到桌上,期待著爸爸媽媽的評價。爸爸吃了一大口,說:“這是我吃過的最香的紅燒肉!”其實,我覺得還是媽媽做的好。可是媽媽嚐了一下,卻說:“不錯不錯,色澤金黃,外焦裡嫩,肥而不膩,口感微甜,入口酥軟,比她做的好吃多啦!”還追問我祕訣是什麼?真是讓我意想不到呢!聽了爸爸媽媽的評價,我也迫不急待的吃了起來,哇!紅嘟嘟的大肉塊,連皮帶頭的有嚼頭,真是美不可言,平時只吃一碗飯的我,今天卻吃了兩碗飯!媽媽又吃了幾口,突然停住了,說:“哎!這道菜吃的好感動,兒子長大啦!學會關心媽媽了,也知道體諒媽媽的辛苦啦!”

看著自己做的紅燒肉很快就被我們一家人吃光了,回想著著爸爸媽媽的評價,我覺得這是這世界上最好吃的菜了,比我最愛的“可樂雞翅”都好吃。看著焦紅色的紅燒肉,我突然覺得這是紅色中最好看的顏色!

“紅燒肉”是我菜譜中代表“愛媽媽”的一道菜,我想通過這道菜來表達我對媽媽的感謝,感謝她這10年來,對我的教導,關心和愛護!我要用我的行動來證明我長大啦!讓媽媽無法反駁,讓她在外人面前可以說出兒子的拿手菜,讓我用事實證明,我是他的驕傲!如果你也想表達一下對媽媽的愛,就來給媽媽做道她最愛吃的菜餚吧!

紅燒肉 篇20

國小五年級作文 ,746字

“爺爺,您的廚藝一級棒!真好吃!”我的嘴裡塞滿了紅燒肉,這些溢美之詞只能從牙縫裡擠出來。沉浸在美食中的我突然定住了,閉著嘴巴一動不動地坐在餐桌旁。一股鑽心的疼直往嘴裡冒,讓我有苦說不出:可惡的牙齒,居然把口腔裡的肉誤認為紅燒肉,狠狠地咬了一下,痛得我的臉頰直打戰!

我怎麼這麼大意,竟然把自己的肉和紅燒肉一起咬了?要是口腔裡的肉掉下來,可怎麼辦?還能長回來嗎?沒等我細想,嘴巴里面似乎傳出了一股血腥味。糟糕,吃紅燒肉,竟然吃出了大事!我是不是咬著嘴裡的血管了?是不是我一張嘴,裡邊的血就會像未關的水龍頭一樣嘩嘩地流出來?那我不是要因失血過多而死亡嗎?

我抿著嘴,一動不動地坐在那裡。爺爺第一個發現了我的異樣,問:“紅燒肉不好吃?”我以迅雷不及掩耳之勢搖了搖頭。“那怎麼了?快吃呀,冷了就不好吃了。”我還是緊閉著嘴,搖了搖頭。此時,家人的目光“唰”地集中在我身上,我頓時成了焦點。

奶奶問:“骨頭卡住喉嚨了?”我搖搖頭。

爸爸打趣道:“紅燒肉吃傻了?”我聽了,氣得皺起了眉頭,狠狠地瞪了爸爸一眼。

“姐,你不會是咬著嘴巴了吧?”我聽了立馬點點頭,總算是遇到了知音。可全家人聽到了卻哈哈大笑。媽媽連忙叫我張開嘴巴,看看我的傷勢如何,可我死活不肯。在他們輪番的“勸說”下,我說出了自己閉嘴不張口的原因,頓時他們笑得更歡了。最後,在媽媽擔憂的眼神中,我才乖乖地張開嘴讓她檢視。媽媽邊看邊說:“沒事,沒事,不影響吃紅燒肉,快吃吧!”可我哪敢再吃呀!

這盤紅燒肉,真是讓我喜來讓我憂。