我喜愛的年味作文範例

過年做“雪花丸子”，是一家人同結協作的工程，是我家過年隆重的盛典。

大年三十前一天，奶奶必定趕個大早去把上等的前腿豬肉買好回來交給爺爺，豬肉原本是可以在市場裡用機器攪成碎末，但是爺爺說，用他那幾十年的砧板和那幾十年的菜刀加上他幾十年的切菜功力，剁出來的肉末味道會與眾不同。好吧！他姑妄言之我就姑且信之吧，誰讓我痴迷“雪花丸子”呢。

切肉餡可是一門技術活，這丸子的鬆軟程度和口感完全取決肉餡；先將肉切成塊，再將塊切成粒，再將肉粒剁肉漿，這種高難度技術活我這“小懶蟲”可做不來。接下來的一部分程式是由我那心靈手巧的奶奶來完成。她帶上手套，攪著肉漿，將各種配料依次放進去，一邊攪拌一邊加入醬油、鹽、味精、蔥頭、芡粉，這活技術精深，食材多少？份量幾何？全憑眼力和手法，需要多年操作累積。更厲害的是芡粉的份量，放多了丸子口感梆硬，放少了丸子就會鬆散，粘合不到一起，不成形。奶奶掂量著每一份配料的加入，那神情如同一位科學家在實驗裡做著重大的實驗。

餡料終於完成，只見奶奶大手一揮，對著圍在她身邊觀摩的我們：“快來，滾丸子啦！”－呼三應，我和爸爸媽媽立即動起手來，首先拿一個帶柄的杯子，再將裡面放一些糯米，這些糯米是經這浸泡了的。再將奶奶做好的肉餡團成球，放入裡面晃動，而且要用力，使肉餡球左右上下滾動，粘緊糯米。別看這看起來簡單，但這也是一個丸子使之完美的重要途徑。如果偷工減料，那麼到最後一步好蒸丸子的時候，你吃到的就只可能是一個鬆鬆散散的肉球，而那香嫩的糯米你就無福享受了。

開始，我還覺得這工作像遊戲，挺有意思的，那丸子如同小球一樣，在杯子中碰撞，翻滾，我樂在其中。我將肉球放入杯中，小心翼翼地開始運作。意外發生了，肉球一咕嚕滾出了我的杯子，我連忙雙手一合，縱身一躍，心裡還暗暗唸叨：要接住，要接住…。，一個弧線我將丸子接入手中，但腳下一滑，摔了個嘴啃泥。

時間潺潺流過，有趣的遊戲成了機械運動，卡在杯子手柄的中指，有了一條深深的凹痕，手指也痠痛了。看著大人們在灶臺上忙忙碌碌，桌子邊兩個妹妹在嘰嘰喳喳，窗外不時傳來零零星星的鞭炮聲，?頭、香蔥揉在一起的肉香包裹，一股濃香瀰漫口腔；裡面的茨菇把肉末變得蓬鬆，嚼下去你能還能感覺到茨菇在嘴裡發出脆脆的聲響。吃著這美味佳餚，我心中彼有成就感，這丸子還是我做的呢！

年味，可能是一串串的辭舊迎新的鞭炮聲，也許是姊妹們穿新衣換新裝的儀式，或是長輩們塞來的一個個鼓囊囊的紅包，也是滿屋子孩子們嬉戲的歡笑，還有爺爺寫爸爸貼的春聯………

對我來說，年味就是製作和品嚐“雪花丸子”。它平和，甜美，厚實，香濃；那是家的味道，生活的味道，幸福的味道。