難忘那一縷芳香作文範例
“西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚肥……”這是我很小的時候就會背誦的一首宋詞。這是我在姥姥的跟前學會的。那時候,每當我結結巴巴地把它背下來,姥姥臉上彎彎曲曲的皺紋就像一朵盛開的菊花。
我喜歡吃鱖魚,可讓我把鱖魚的鮮美和花兒的芬芳聯絡在一起的卻是梅花。梅花是南京市的市花,還沒到早春二月,南京的公園裡、馬路旁、小區內就開滿了紅紅白白的小小花朵,到處是清香幽幽。這不,我家廚房窗外,就有一棵豔豔的紅梅在靜靜開放呢。已等不及古人講的白鷺飛桃花開那個時候,姥姥就從菜場裡買來了活蹦亂跳的鱖魚,然後仔細地宰殺、洗淨、清蒸。因此,每年我是在梅花的縷縷芳香裡品嚐鱖魚的鮮嫩滋味的。
今年的春節來得比往年都晚,梅花綻開時,已是寒假的尾巴,我找到機會親眼看著姥姥怎樣宰魚、洗魚和蒸魚了。姥姥今天買的魚可真大,快兩斤重了!在馬夾袋子裡一個勁兒地活蹦亂跳,銀色的魚鱗一閃一閃的亮。這魚的生命力真強,姥姥把它宰殺完已經好長一段時間了,它還會突然“騰”地一下從水池裡跳了出來,在廚房的地上直撲騰。嚇得姥姥連連對它喊:“求求你,魚兒,你就讓咱千千把你給吃了,讓她快快長大!”
姥姥把鱖魚身上的鱗颳得一乾二淨,就在魚身兩面都“花”上幾刀,她告訴我,這是為了讓鹽的鹹味能更加均勻地滲入魚肉,這樣蒸出來的鱖魚才入味。接著,她把魚放在一個橢圓形的盆子裡,撒上鹽,加入少許味精,淋上紹興黃酒,並且還在魚身上放了蔥段和薑片,這是為了解除魚腥。另外,我還看到姥姥蒸魚還放了幾片切得薄薄的金華火腿、冬筍和幾隻泡發的香菇,這樣,蒸出來的鱖魚就更鮮美了。最後,姥姥把清蒸鱖魚應該掌握的火候告訴了我,就讓我去做寒假作業了。
今年寒假,我看姥姥煮清蒸鱖魚,學到了不少烹飪知識。過一段時間,等到桃花開了時候,我也會試著煮一條清蒸鱖魚,請姥姥嚐嚐。
每年初春時節,我都是在梅花的幽香裡品嚐鱖魚的滋味,真的難忘那一縷梅花的芳香……
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