難忘的家鄉味作文範例

國小五年級作文 全文約756字

我的家鄉,是山城;我的家鄉,是橋都;我的家鄉,是霧都;我的家鄉,是重慶。重慶,最有特色的,就是它的美食了。

重慶美食,最值得一提的,當然是火鍋。

重慶火鍋,吃起來麻辣爽口,辣椒在鍋中翻騰,麻辣鮮香的味道在舌尖跳動,還有個口訣:“七燙八提,黃金三秒”口訣講的是:燙七下,一燙三秒,提起一秒。將食物放入鍋中,喜歡麻辣,重口味者,在鍋中油花處,或是在鍋邊燙食,喜歡微辣者,在鍋中沸騰處燙食,我第一次吃火鍋,知道這口訣後,開始燙時。夾起一片毛肚,放入鍋中,燙三秒提一下,但手一滑,就掉到鍋裡了,一下子剋制不住叫了一聲。第二次我燙時,時間數錯了,待毛肚已完全卷得像一個“毛球”時才發覺。第三次讓爸爸來試,幾下就好了,我的腦袋像被人用錘子敲打了一下,有點不敢相信這麼簡單。又練了很久,才終於學會了,我夾起一片自己燙好的毛肚,放在嘴邊,香辣的味道直衝肺腑,在嘴中嚼,辣的味道讓我忍受不住,但還是想吃。

說完方法,再來說說它的樣子。以前的老火鍋,是用銅鍋,用兩個鐵製板子把鍋分成九個格子,各自分別放不同的東西,前葷後素、左禽右獸,用鵝卵石壓著鐵板,葷菜三元一盤,素菜一元一盤,一盤有兩個碟子大小。還有的火鍋有清湯、紅湯兩種,把鍋分為兩部分,一邊清湯,一邊紅湯叫做“鴛鴦鍋”

然後看看名稱,居然有“豬圈火鍋!”起名也如火鍋,如重慶人一樣隨意,豪放。我問爸爸火鍋是怎麼來的,爸爸說:“是因為重慶山高路窄,古時在重慶有很多船伕,他們幫人們做體力活,人們在碼頭交易豬牛肉,就把不要的豬內臟給船伕們,再由於重慶溼氣重,需要辣椒除溼,船伕們就發明了火鍋,把豬內臟放進火鍋中煮,配上調料,十分美味,於是火鍋得以傳開。”

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