我最喜歡的一道菜作文作文範例

國小四年級作文全文約387字

我愛吃肉，是個肉食主義者，你一看我的體形就知道了，我最愛吃“糖醋里脊”。糖醋里脊色澤鮮亮、皮酥肉嫩，外面酸甜可口，裡面肉香濃郁，酸酸甜甜，讓人食慾大開。

因為姥姥家開食堂，我常看到他們忙著做這道菜，自己也愛吃，特別留意了做法。做的時候，首先把裡脊肉洗淨瀝乾水分，蔥花、薑末切好備用。接著將裡脊肉切成適當大小的條，加少許鹽和澱粉醃製，再磕入雞蛋液掛糊。這時候把炒鍋注油，中火加熱，燒至七成熱時，下入掛糊的裡脊肉炸至金黃色，撈起瀝油。最後，炒鍋留少許油燒熱，下入蔥花、薑末爆鍋，加入醬油、清湯、白糖、醋、雞精燒沸，下入炸好的裡脊肉，旺火收汁，用澱粉勾芡，出鍋即可。