重慶火鍋作文範例

國小六年級作文 全文約827字

俗話說:“百里不同風,千里不同俗。”,各地民風民俗大相徑庭,有人喜歡北京的烤鴨,有人鍾愛武漢的熱乾麵,有人對那陝北的肉夾饃情有獨鍾,而我唯獨對那“霧都”的火鍋有著一份難以割捨之情。

重慶火鍋靠它獨特的魅力與獨一無二的口感風靡全球。這個“火鍋之都”可不是浪得虛名。今天,我就帶著你們一起來瞧一瞧吧!

據傳大約在清朝道光年間,重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式,原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等等。由於巴蜀素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等調味的飲食習慣,後發展為小商販挑擔沿街叫賣。直到二三十年代,重慶的鹿氏夫婦開辦了三五火鍋館,其後又出現了著名的有云龍園、述園、一四一、不醉無歸、橋頭等等火鍋店。在此基礎上,演變為現代重慶的火鍋。而現在的重慶被譽為“中國火鍋之都”。

如今,火鍋店遍佈重慶的每條大家小巷,無論你身在重慶的哪個角落,都能感受到它的色香味。這也是因為底料的關係。重慶火鍋講究個“辣”字,所以在湯鍋裡放入不少辣椒。重慶火鍋也講究“麻”,所以在湯鍋裡放入不少又麻又辣的花椒,再將豆瓣、豆豉、牛油按步驟放入鍋內,再把牛油放在旺火中熬,直到油化了。然後在鍋內摻入牛肉湯。再加入冰糖、老薑、鹽巴、醪糟進行熬製。半小時後,這個色香味俱全的火鍋底料也就做出了。

說起底料,倒不如親自嘗一嘗哩!火鍋底料開始沸騰,服務員端來油碟兒、蒜泥、味精、鹽巴和炒過的香芝麻,一樣加一點,那才叫香。幾分鐘後,你便可以看到火鍋上的小泡泡沸騰起來,它們推開了蓋在身上的辣椒、花椒……在鍋裡煮上幾分鐘夾起來放在油碟裡一蘸一蘸,香辣爽口,辣得你直冒汗,麻得你直跺腳。

怎麼樣?聽了我的介紹,你是不是已經對重慶火鍋垂涎欲滴了呢?

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