描寫蝦餃的作文作文範例

國小四年級作文 全文約683字

它,如清水芙蓉;它,似嬌羞的臉龐;它,皮薄餡足,味道鮮美,它就是我的最愛——蝦餃。

蝦餃是一種廣東小吃,起源於20世紀初廣州市五村五鳳鄉的一家小茶樓裡,已有一百多年的歷史。

一開始,蝦餃其實就是一種簡單的餃子,裡面包著一隻剝好皮的蝦、一些筍丁和一些肉丁。在過去的一百年裡蝦餃有很大的變化。以前的蝦餃都是不透明的,皮是用大米粉做的,很厚實,而現在的蝦餃皮很薄,半透明。那麼現在的蝦餃怎麼會是半透明的呢?原來,現在的蝦餃皮是用澄粉製作的。澄粉就是經過反覆沖洗被沖掉了面精和纖維的麵粉,所以蝦餃皮十分透明,很有彈性,看上去隱隱約約地透出蝦肉的紅色,讓人垂涎欲滴。

其實家裡也可以做蝦餃。首先,把蝦放到冰箱裡凍半小時,然後再剝下蝦皮。再把筍切成丁。下面就是制皮環節了,這也是最難的一步,把100克澄粉、10克生粉和少許鹽攪拌均勻,加入沸水。然後再加入20克生粉和5克油,再揉一揉。之後,放到鍋裡,蓋上布,等20分鐘,麵糰就做好了。最後再拿出一小塊麵糰,壓扁,把餡包進去,蒸4—5分鐘,蝦餃就做完嘍!如果你把鍋蓋掀開,一股香氣迎面撲來,充盈了整個屋子,讓你忍不住食指大動。

如果想吃正宗的蝦餃,又不想做的話,我強烈建議你去避風塘!那兒的蝦餃是我吃過最好吃的蝦餃。一口咬下去,蝦肉彈性十足,滿口飄香,再加上蝦肉還溶入了筍丁和肉丁的味道,口感十分豐富,一定會讓你流連忘返。

蝦餃雖小,可是工藝繁雜,做起來要花很長時間,十分考驗廚師的手藝。一個小小的餃子,看起來簡單的原料,廚師發揮想象,創作出蝦餃。朋友們,如果你肯動腦筋,也能做出美味佳餚。

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